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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ストーリーでわかる災害時の食支援Q&A　基礎から給食施設・被災地の対応まで

著者名 須藤紀子／共著 笠岡(坪山)宜代／共著 下浦佳之／共著
出版者 建帛社
出版年月 2020.10
請求記号 4985/04134/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237832779一般和書１階開架　在庫 

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49859　49859

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/04134/
書名 ストーリーでわかる災害時の食支援Q&A　基礎から給食施設・被災地の対応まで
著者名 須藤紀子／共著 　 笠岡(坪山)宜代／共著 　 下浦佳之／共著
出版者 建帛社
出版年月 2020.10
ページ数 5,92p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7679-6212-2
分類 49859
一般件名 給食 　 栄養 　 栄養士
書誌種別 一般和書
内容紹介 災害時に生じる食・栄養問題にスポットをあて、ストーリー仕立てのQ&A形式で解説した、食支援のテキスト。災害支援栄養士となった主人公が被災地派遣を経験していく様子とともに、災害に関する法規や食支援について学べる。
タイトルコード 1002010062241

目次 第１章　地震大国ニッポン（最大震度７の地震による被害状況
災害対策の必要性）
第２章　災害時の食支援―基礎編（水や食料の備蓄
災害時の被災者支援　ほか）
第３章　災害時の食支援―給食施設編（給食施設の災害対策
災害時の対応とマニュアルの作成　ほか）
第４章　災害時の食支援―ＪＤＡ‐ＤＡＴ編（ＪＤＡ‐ＤＡＴとは
災害時の食・栄養支援　ほか）
第５章　日本栄養士会災害支援チーム（ＪＤＡ‐ＤＡＴ）の活動実績（災害発生時の栄養・食生活支援
これまでの災害支援への取り組み―ＪＤＡ‐ＤＡＴ活動を中心に　ほか）
著者情報 須藤 紀子
　お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系准教授。博士（保健学）、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
笠岡（坪山） 宜代
　国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所。国立健康・栄養研究所国際栄養情報センター国際災害栄養研究室長。医学博士、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
下浦 佳之
　公益社団法人日本栄養士会専務理事。日本栄養士会災害支援チーム（ＪＤＡ‐ＤＡＴ）総括。神戸学院大学客員教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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