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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

八十八種魚を使いつくす

著者名 上野修三／著 浪速割烹基喜川の会／著
出版者 柴田書店
出版年月 2014.5
請求記号 596/08769/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236424263一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/08769/
書名 八十八種魚を使いつくす
著者名 上野修三／著 　 浪速割烹基喜川の会／著
出版者 柴田書店
出版年月 2014.5
ページ数 248p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06187-7
分類 59635
一般件名 料理-魚 　 料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容紹介 1月はおこぜ、2月はひらめ、3月はさより…。内臓や中骨も無駄なく利用しつくす、上野修三流の魚料理術を公開。料理店で多く使われる高級魚だけでなく、大衆魚も視野に入れ、汁から焼物、割鮮まで様々なレシピを紹介する。
タイトルコード 1001410010536

要旨 １９８０年代を起点とし、冷戦終結後アメリカから世界に伝播したグローバリゼーションは、２００８年のリーマン・ショックを契機に転換点に来たといえる。これをグローバル化の一局面とみるか、世界経済が新たな段階へ突入したと捉えるか。本書は、世界経済の構図をできるかぎり丁寧に、的確に、そして平易に解説。歴史・理論・制度を体系的に学び、現代の世界経済を読み解く基礎知識と考察力を身につける。巻頭には欧文略語一覧、巻末には主要各国経済指標や年表付。
目次 第１部　資本主義世界経済の歩み―２００８年リーマン・ショックまで（資本主義世界の誕生とイギリス中心の世界経済の盛衰―大航海時代からパクス・ブリタニカへ
第２次世界大戦後の世界経済―パクス・アメリカーナの世界）
第２部　グローバル経済システムの構造と現状―貿易システム・国際金融通貨システム・多国籍企業・経済開発（国際貿易と国際通貨の基礎理論―国際経済を読み解くツール
第２次世界大戦後の国際通貨システム―旧ＩＭＦ体制から変動相場制への移行、そして「ドル本位制」へ
国際貿易システムの形成・展開・変貌―ＧＡＴＴ・ＷＴＯ体制からＦＴＡ・ＥＰＡへ
途上国における開発戦略と開発経済学の変遷―途上国における開発の歴史と開発理論
対外投資と生産のグローバル化―何がグローバル化を突き動かしているのか）
第３部　現代世界経済の諸相―各国・地域（戦後アメリカ経済の展開―グローバル化と金融化の帰結
ＥＵ経済・通貨統合の現実―統合の進展と経済・政治的危機
現代中国経済と人民元「国際化」・「一帯一路」戦略―「改革・開放」政策の経緯と行く末
アジアＮＩＥＳとＡＳＥＡＮの経済―アジアはいかにして成長したのか
グローバリゼーション下の新興国・途上国経済―新自由主義的グローバリゼーションの影響と帰結
現代日本経済の現状と行方―アベノミクスと負の遺産）
巻末資料
著者情報 山本 和人
　１９５５年生まれ。同志社大学大学院商学研究科博士後期課程単位取得退学。現在、福岡大学商学部教授。博士（経済学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鳥谷 一生
　１９５９年生まれ。同志社大学大学院商学研究科博士後期課程単位取得退学。現在、京都女子大学現代社会学部教授。博士（商学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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