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書誌情報サマリ

書名

お斎レシピ　みんなでおいしい精進料理

著者名 大原千鶴／著
出版者 東本願寺出版
出版年月 2017.4
請求記号 596/10637/

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1 港2632226169一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/10637/
書名 お斎レシピ　みんなでおいしい精進料理
著者名 大原千鶴／著
出版者 東本願寺出版
出版年月 2017.4
ページ数 94p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-8341-0547-6
分類 59621
一般件名 精進料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1001710039081

目次 第１部　食理学総論（食理学とは
消化と吸収
体内動態
体質素因）
第２部　各病態にかかわる食品成分（循環器系に作用する食品成分
代謝内分泌系に作用する食品成分
消化器系に作用する食品成分
腎・尿路系に作用する食品成分
脳・神経系に作用する食品成分
免疫・炎症・アレルギーにかかわる食品成分
呼吸器系にかかわる食品成分
血液にかかわる食品成分
骨に作用する食品成分
筋肉にかかわる食品成分
皮膚に作用する食品成分
がんにかかわる食品成分
女性器系に作用する食品成分
食品成分と薬の相互作用）
著者情報 板倉 弘重
　１９６１年東京大学医学部卒。茨城キリスト教大学名誉教授。専門は脂質代謝、動脈硬化、臨床栄養。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
近藤 和雄
　１９７９年東京慈恵会医科大学卒。現、東洋大学食環境科学部教授。お茶の水女子大学名誉教授。専門は臨床栄養学。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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