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書誌情報サマリ

書名

ベートーヴェン事典　(全作品解説事典)

著者名 平野昭／編著 土田英三郎／編著 西原稔／編著
出版者 東京書籍
出版年月 1999.08
請求記号 7623/00085/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210483178一般和書２階開架文学・参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 7623/00085/
書名 ベートーヴェン事典　(全作品解説事典)
著者名 平野昭／編著 　 土田英三郎／編著 　 西原稔／編著
出版者 東京書籍
出版年月 1999.08
ページ数 779p
大きさ 22cm
シリーズ名 全作品解説事典
ISBN 4-487-73204-2
分類 76234
個人件名 Beethoven,Ludwig van
書誌種別 一般和書
内容注記 ベートーヴェン研究文献一覧:p718〜735 ベートーヴェン詳細年譜 白石知雄作成:p736〜750
タイトルコード 1009819031258

要旨 だしむすび、だし巻き卵風フレンチトースト、あごだし湯豆腐…簡単すぎる！美味すぎる！使うのはコーヒードリッパーと麦茶ポットだけ。時間がない時のざっくりレシピ３６品。自宅で真似できるプロ直伝レシピ７品。そして世界一簡単なだしのとり方。全部載ってます！
目次 １　だし生活を今すぐ始めるべき８つの理由（おいしい
かんたん　ほか）
２　だし生活を満喫！ざっくりレシピ（冬の朝は、昆布だしの生姜スープから
週末限定、幸せの和定食　ほか）
３　プロに学ぶ、だしとうまみの活用術（意外とシンプル！にんべん「日本橋だし場　はなれ」に学ぶ、黄金比率の炊き込みごはん
おうち蕎麦が変わる！蕎麦名人・永山寛康氏直伝の「かえし」　ほか）
４　だしをたずねて（関東編
関西編）
５　北と南、だしの謎を巡る旅（昆布の一大産地北海道は、なぜ購入金額が全国最下位なのか
あごだしブームはいつ始まったのか）
著者情報 梅津 有希子
　だし愛好家、ライター。１９７６年、北海道生まれ。雑誌編集者を経て２００５年に独立。雑誌やｗｅｂメディア、書籍を中心に、暮らしや食、ペット、発信力などのテーマで執筆や講演を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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