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書誌情報サマリ

書名

ドラえもん科学ワールドspecial食べ物とお菓子の世界　(ビッグ・コロタン)

著者名 藤子・F・不二雄／まんが 藤子プロ／監修 今津屋直子／監修
出版者 小学館
出版年月 2017.7
請求記号 49/00982/

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請求記号 49/00982/
書名 ドラえもん科学ワールドspecial食べ物とお菓子の世界　(ビッグ・コロタン)
著者名 藤子・F・不二雄／まんが 　 藤子プロ／監修 　 今津屋直子／監修
出版者 小学館
出版年月 2017.7
ページ数 191p
大きさ 19cm
シリーズ名 ビッグ・コロタン
シリーズ巻次 154
ISBN 978-4-09-259154-7
分類 4985
一般件名 食品
書誌種別 じどう図書
内容紹介 ポテチを食べると止まらなくなるのはなぜ? 小麦粉がふっくらパンに変身するのはなぜ? お砂糖は勉強ができる「ひみつ道具」? 食べ物とお菓子に関する不思議を、ドラえもんのまんがとともにわかりやすく解説する。
タイトルコード 1001710028531

要旨 ポテチを食べると止まらなくなるのはなぜ？小麦粉がふっくらパンに変身するのはなぜ？お砂糖は勉強ができる「ひみつ道具」？食べ物の？が！になると、食べることがもっと楽しくなる！
目次 食べ物は生きる源
食べ物の魅力と安全性
おいしさのしくみ
料理の不思議
お米のちから
小麦粉は変身の天才だ
お菓子の世界
果物の世界
飲み物の世界
食べられることに感謝
著者情報 今津屋 直子
　関西学院大学教育学部教授。大分県日田市出身。高等学校教員を経て料理研究家・辰巳芳子先生に師事したのち、同志社女子大学大学院修士課程修了、奈良女子大学大学院博士後期課程修了、博士（学術）。専門は食育・家庭科教育・調理科学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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