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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

福井県立図書館蔵書目録　[第11]

著者名 福井県立図書館／編
出版者 福井県立図書館
出版年月 1973
請求記号 N029/00103/１１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0111766176一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 9156/01008/
書名 アジア多情食堂　(わたしの旅ブックス)
著者名 森まゆみ／著
出版者 産業編集センター
出版年月 2023.2
ページ数 247p
大きさ 18cm
シリーズ名 わたしの旅ブックス
シリーズ巻次 043
ISBN 978-4-86311-353-4
分類 9156
一般件名 アジア-紀行・案内記
書誌種別 一般和書
内容紹介 中国、韓国、台湾、タイ、ベトナム、インド…。50代から60代にかけてアジアの国々を訪ね歩いた著者が、人々のとのふれあいや食との出会いを中心に、その国の歴史や文化を独自の視点で考察したユニークな旅の記録。
タイトルコード 1002210083575

要旨 ポテチを食べると止まらなくなるのはなぜ？小麦粉がふっくらパンに変身するのはなぜ？お砂糖は勉強ができる「ひみつ道具」？食べ物の？が！になると、食べることがもっと楽しくなる！
目次 食べ物は生きる源
食べ物の魅力と安全性
おいしさのしくみ
料理の不思議
お米のちから
小麦粉は変身の天才だ
お菓子の世界
果物の世界
飲み物の世界
食べられることに感謝
著者情報 今津屋 直子
　関西学院大学教育学部教授。大分県日田市出身。高等学校教員を経て料理研究家・辰巳芳子先生に師事したのち、同志社女子大学大学院修士課程修了、奈良女子大学大学院博士後期課程修了、博士（学術）。専門は食育・家庭科教育・調理科学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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