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書誌情報サマリ

書名

バナナの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ローナ・ピアッティ=ファーネル／著 大山晶／訳
出版者 原書房
出版年月 2016.11
請求記号 625/00159/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237045240一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 625/00159/
書名 バナナの歴史　(「食」の図書館)
著者名 ローナ・ピアッティ=ファーネル／著 　 大山晶／訳
出版者 原書房
出版年月 2016.11
ページ数 186p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
ISBN 4-562-05327-8
ISBN 978-4-562-05327-8
原書名 原タイトル:Banana
分類 62581
一般件名 バナナ-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 バナナの意外にも波瀾万丈の歴史を、栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、写真等を交えながらさまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。
書誌・年譜・年表 文献:p170〜172
タイトルコード 1001610074177

要旨 みんなが大好き、バナナ―その歴史は意外にも波瀾万丈。栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、さまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　バナナの一族
第１章　バナナの歴史、伝説、神話
第２章　バナナを味わう
第３章　バナナ取り引きの歴史
第４章　象徴としてのバナナ
終章　バナナは世界を変える


内容細目表：

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