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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

古代寺院の食を再現する　西大寺では何を食べていたのか

著者名 三舟隆之／編 馬場基／編
出版者 吉川弘文館
出版年月 2023.4
請求記号 3838/00986/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238211478一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00986/
書名 古代寺院の食を再現する　西大寺では何を食べていたのか
著者名 三舟隆之／編 　 馬場基／編
出版者 吉川弘文館
出版年月 2023.4
ページ数 8,222p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-642-04673-2
分類 38381
一般件名 食生活-日本 　 料理-歴史 　 西大寺
書誌種別 一般和書
内容紹介 平城京最後の大寺院西大寺。その食堂院跡から見つかった巨大な井戸、大型の甕、製塩土器、魚や動物の骨、植物の種などを科学分析も取り入れ徹底調査。魚肉は食べないとされていた定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。
タイトルコード 1002310001339

目次 水くみ・つるべ
手押しポンプ
たき木ひろい
風呂たき
いろり・団らん
かまど・煮炊き
食卓・おぜん
石うす・粉ひき
もちつき
洗たく
洗たく機
つくろい
灯りの用意
子守り
お年寄りの世話
著者情報 須藤 功
　昭和１３年（１９３８）秋田県横手市生まれ。民俗学写真家。民俗学者の宮本常一に師事し、各地のふだんの生活を写真で記録するとともに、生活史の研究をつづける。第８回「風土研究賞」受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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