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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

動物工場　工場式畜産CAFOの危険性

著者名 ダニエル・インホフ／編 井上太一／訳
出版者 緑風出版
出版年月 2016.3
請求記号 642/00016/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236851770一般和書２階開架自然・工学在庫 

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ダニエル・インホフ　井上太一

書誌詳細

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請求記号 642/00016/
書名 動物工場　工場式畜産CAFOの危険性
著者名 ダニエル・インホフ／編 　 井上太一／訳
出版者 緑風出版
出版年月 2016.3
ページ数 551p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-8461-1602-6
原書名 原タイトル:The CAFO reader
分類 64253
一般件名 畜産業-アメリカ合衆国 　 畜産物
書誌種別 一般和書
内容紹介 こんなステーキをあなたは食べられますか? むごいかたちで大規模な監禁・屠殺を行なう、アメリカの工場式畜産の実態と問題点を明らかにします。動物たちの死骸を写した写真なども掲載。
書誌・年譜・年表 文献:p548〜551
タイトルコード 1001510109861

要旨 あなたは、ハンバーガーなどの肉や生乳がどのようにつくられているか、知っているだろうか？その主流であるアメリカの工場式畜産は、家畜を狭い畜舎に押し込み、身動きがとれない糞尿まみれのなかで、成長ホルモンや抗生物質を多用した飼料で肥えさせる。そして不健康に肥満した家畜は生乳を搾られ、流れ作業で屠殺され、食肉加工される。動物虐待に加え、労働現場は危険きわまりない。その上、糞尿等はため池に放置されるため、近隣住民は悪臭だけでなく健康も脅かされる。こうした工場式畜産によって得られる食肉は、確かに安いが、例えば抗生物質まみれの肉が人間の細菌耐性を弱め、糞尿由来のＯ‐１５７などに感染するリスクを増大させるなど、危険な食品である。本書は、むごいかたちで大規模な監禁・屠殺を行なう工場式畜産の実態と問題点を明らかにする。
目次 第１部　ＣＡＦＯの病的性格
第２部　ＣＡＦＯの神話
第３部　ＣＡＦＯの内側
第４部　多様性の喪失
第５部　ＣＡＦＯの隠されたコスト
第６部　テクノロジーの乗っ取り
第７部　牧草地への一新


内容細目表：

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