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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

畜産食品の事典

書いた人の名前 細野明義／[ほか]編
しゅっぱんしゃ 朝倉書店
しゅっぱんねんげつ 2002.11
本のきごう 648/00042/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0210562922一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 648/00042/
本のだいめい 畜産食品の事典
書いた人の名前 細野明義／[ほか]編
しゅっぱんしゃ 朝倉書店
しゅっぱんねんげつ 2002.11
ページすう 500,13p
おおきさ 22cm
ISBN 4-254-43079-5
ぶんるい 648036
いっぱんけんめい 畜産物-便覧
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009912053295

ようし 本書は、畜産食品に関する最新の情報をわかりやすく伝えるために編集されたものである。
もくじ 総論（畜産食品と食文化
畜産食品の経済・流通　ほか）
１　乳（乳利用の歴史
牛乳の生産と消費動向　ほか）
２　食肉（食肉利用の歴史
食肉用家畜の種類　ほか）
３　食用卵（食用卵の種類
食用卵利用の歴史　ほか）
４　畜産食品と微生物（微生物の歴史
発酵と呼吸　ほか）
ちょしゃじょうほう 細野 明義
　信州大学大学院農学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
沖谷 明紘
　日本獣医畜産大学獣医畜産学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
吉川 正明
　京都大学大学院農学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
八田 一
　京都女子大学家政学部助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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