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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

野生から家畜へ　(食の文化フォーラム)

著者名 松井章／編
出版者 ドメス出版
出版年月 2015.9
請求記号 640/00010/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236759668一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 640/00010/
書名 野生から家畜へ　(食の文化フォーラム)
著者名 松井章／編
出版者 ドメス出版
出版年月 2015.9
ページ数 294p
大きさ 19cm
シリーズ名 食の文化フォーラム
シリーズ巻次 33
ISBN 978-4-8107-0819-6
分類 6404
一般件名 家畜 　 畜産物 　 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 2014年度の食の文化フォーラムの記録。人はなぜ、動物を飼い慣らし家畜としたのか? 食用、儀礼、あるいはパートナー? また、家畜と魚の養殖は同じなのだろうか? 動物と人間との関係を食文化から考える。
書誌・年譜・年表 「野生から家畜へ」を考える文献:p279〜283
タイトルコード 1001510059217



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