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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

店舗数日本一の和食ファミリーレストラン「さと」に学ぶ外食ビジネス勝ち残り戦略　「和」の王道経営で世界を目指す!

著者名 SATO RESTAURANT SYSTEMS／編
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2015.9
請求記号 6739/01596/

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1 中村2532035413一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01596/
書名 店舗数日本一の和食ファミリーレストラン「さと」に学ぶ外食ビジネス勝ち残り戦略　「和」の王道経営で世界を目指す!
著者名 SATO RESTAURANT SYSTEMS／編
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2015.9
ページ数 103p
大きさ 30cm
ISBN 978-4-344-97290-2
分類 673971
一般件名 サトレストランシステムズ株式会社
書誌種別 一般和書
内容紹介 和食ファミリーレストランで日本一の店舗数を誇る「和食さと」を展開し海外進出も精力的に進めるサトレストランシステムズ。ヒットメニュー開発の視点や、外食ビジネスをリードする社内のプロフェッショナルたち等を紹介する。
タイトルコード 1001510048254

目次 重里欣孝社長インタビュー　ブラック企業は古い―「人を大切にする経営」の時代が来た
サトレストランシステムズの歴史―さとの歩み
人よんで、ナニワの重里ＢＲＯＴＨＥＲＳ―「情」の兄と「理」の弟　さとを牽引する重里ブラザーズ
特集０１　外食ビジネス　これからは「専業」×「特化」強みを際立たせる時代
ファミリーレストランの歴史
変わりゆく市場を先読みした新展開「サト・ピラミッド」のスゴ味―サトレストランシステムズが展開する主要５業態
「さん天」―天丼３９０円の衝撃で未来を勝ち抜く
特集０２　改革は厨房から始まった「脱・職人」「脱・包丁」で実現したこととは？
機械化とアウトソーシングでコストを削減してメニューの価値をＵＰ！
大公開！自慢のＳａｔｏ’ｓ　Ｓｕｐｅｒ　Ｍａｃｈｉｎｅｓ！〔ほか〕


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