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書誌情報サマリ

書名

まなざしの人間関係　(講談社現代新書)

著者名 井上忠司／著
出版者 講談社
出版年月 1982
請求記号 N141/00475/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0130007115一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N141/00475/
書名 まなざしの人間関係　(講談社現代新書)
著者名 井上忠司／著
出版者 講談社
出版年月 1982
ページ数 184p
大きさ 18cm
シリーズ名 講談社現代新書
シリーズ巻次 641
ISBN 4-06-145641-5
分類 14167
一般件名 表情 　 ボディ ランゲージ
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210140630

要旨 本書は、やきとりに関する初めての総合的な研究書かつガイドである。「歴史学」「文化学」「老舗学」「社会学」「名店学」「ご当地学」「こだわり学」「調理科学」「肉用鶏学」など、さまざまな切り口でやきとりの謎に迫るとともに、屋台からミシュラン星付きまで、全７０軒の店を紹介する。
目次 第１章　やきとりの歴史学
第２章　明治の鶏食文化学
第３章　昭和のやきとり老舗学
第４章　やきとり社会学
第５章　やきとり名店学
第６章　やきとりご当地学
第７章　やきとりこだわり学
第８章　やきとり調理科学
第９章　肉用鶏学


内容細目表：

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