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書誌情報サマリ

書名

科学技術ドイツ語表現・語彙・類用語大辞典

著者名 町村直義／編著
出版者 技報堂出版
出版年月 2019.11
請求記号 5077/00085/

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請求記号 5077/00085/
書名 科学技術ドイツ語表現・語彙・類用語大辞典
著者名 町村直義／編著
出版者 技報堂出版
出版年月 2019.11
ページ数 13,204p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7655-3020-0
分類 5077
一般件名 科学技術 　 ドイツ語
書誌種別 一般和書
内容紹介 科学技術の分野でよく使われる科学技術ドイツ語について、表現・語彙・類用語をまとめた辞典。技術用語については、適宜英語も併記。目次が索引を兼ねられるよう、項目は品詞、トピックスなどにより分類する。
書誌・年譜・年表 文献:p201〜202
タイトルコード 1001910084102

要旨 本書は、やきとりに関する初めての総合的な研究書かつガイドである。「歴史学」「文化学」「老舗学」「社会学」「名店学」「ご当地学」「こだわり学」「調理科学」「肉用鶏学」など、さまざまな切り口でやきとりの謎に迫るとともに、屋台からミシュラン星付きまで、全７０軒の店を紹介する。
目次 第１章　やきとりの歴史学
第２章　明治の鶏食文化学
第３章　昭和のやきとり老舗学
第４章　やきとり社会学
第５章　やきとり名店学
第６章　やきとりご当地学
第７章　やきとりこだわり学
第８章　やきとり調理科学
第９章　肉用鶏学


内容細目表：

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