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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

テクノロジー脳のつくりかた　理系人間が日常的にやっているアタマの体操

著者名 齊田興哉／著
出版者 アルク
出版年月 2024.7
請求記号 5077/00094/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 名東3332817430一般和書一般開架　貸出中 

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食生活-歴史　料理-魚　釣り-歴史　東京湾

書誌詳細

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請求記号 5077/00094/
書名 テクノロジー脳のつくりかた　理系人間が日常的にやっているアタマの体操
並列書名 Developing a Technological Brain
著者名 齊田興哉／著
出版者 アルク
出版年月 2024.7
ページ数 229p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7574-4076-0
分類 5077
一般件名 科学技術 　 学習法 　 思考
書誌種別 一般和書
内容紹介 テクノロジーにあふれた未来を生き抜いていくために、理系的思考法「テクノロジー脳」は誰にとっても欠かせないものになる。未知なるさまざまなテクノロジーを理解する手法やコツを紹介する。
タイトルコード 1002410029671

要旨 昭和３０年代まで、江戸前の海は、日本一の漁場だった。浅草海苔はもちろん牡蛎の生産高でも輝かしい首位を獲得。豊かな海で獲れた新鮮な魚介を素材に天ぷら、鮨など食文化が開花した。深川に生まれ育ち、原風景を知る著者がその体験や老漁師からの聞き取り取材、故事来歴に至るまで、あらゆる知識を集大成した「江戸前の博物誌」。
目次 第１章　食通も知らない本当の江戸前の味
第２章　ウナギ（鰻）と江戸前
第３章　天ぷらと江戸前
第４章　鮨と江戸前
第５章　江戸前が育んだ魚食文化
第６章　豊饒の漁場・江戸前
第７章　江戸前の釣り
第８章　「江戸前」の定義と復活の息吹
著者情報 藤井 克彦
　１９４６年、東京・深川生まれ。釣りジャーナリスト。江戸前の漁業・食文化史研究家。幼少から釣りを趣味とし、雑誌『つり情報』『磯・投げ情報』などの編集長を歴任。海のルアー雑誌の創刊、釣りのビデオ製作なども手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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