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書誌情報サマリ

書名

神経病理学者が語る脳の病気　詳しく知りたい人のために

著者名 水谷俊雄／著
出版者 中央公論事業出版
出版年月 2016.4
請求記号 4937/02748/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236878138一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4937/02748/
書名 神経病理学者が語る脳の病気　詳しく知りたい人のために
著者名 水谷俊雄／著
出版者 中央公論事業出版
出版年月 2016.4
ページ数 273p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-89514-461-2
分類 49373
一般件名 脳-疾患
書誌種別 一般和書
内容紹介 脳の病気は決して他人事ではない。神経病理学の第一線で活躍した著者が、これまで自身の目で確認した病気を中心に多くの脳の病気を詳説する。
書誌・年譜・年表 文献:p271〜273
タイトルコード 1001610001984

要旨 日本人であることがじんわ〜り味わえる多くの薬効をもつ伝統食。場所をとらない、おいしく食べきれる。「保存袋でつくる梅干し」ほか、むずかしくない梅レシピ。
目次 第１章　梅干し・梅ジャムをつくろう
第２章　梅酒・梅シロップをつくろう
第３章　「梅しごと」を料理に使おう（梅干し・梅肉を使って
梅みそを使って
梅酢を使って
梅じょうゆを使って
梅シロップ・シロップの梅を使って
梅ジャムを使って）
著者情報 若山 曜子
　東京外国語大学フランス語学科卒。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディに学び、フランス国家調理資格（Ｃ．Ａ．Ｐ．）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は料理研究家として活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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