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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

おいしいイタリア料理の教科書　本場の味がきちんと出せる!

著者名 青木敦子／著
出版者 新星出版社
出版年月 2013.3
請求記号 596/08107/

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1 名東3332095557一般和書一般開架　在庫 
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59623

書誌詳細

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請求記号 596/08107/
書名 おいしいイタリア料理の教科書　本場の味がきちんと出せる!
著者名 青木敦子／著
出版者 新星出版社
出版年月 2013.3
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-405-09243-3
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-イタリア
書誌種別 一般和書
内容紹介 前菜から、パスタ・ピザ・リゾット、魚介・肉料理、ドルチェまで、おうちで食べたい本格イタリアンのレシピを紹介。調理道具やよく使うソースの作り方などイタリア料理の基本も解説。
タイトルコード 1001210123736

要旨 前菜から、パスタ・ピザ・リゾット、魚介・肉料理、ドルチェまで、おうちで食べたい本格イタリアンを本当においしく仕上げる。
目次 １　基本を押さえて料理の腕をあげる―イタリア料理基本の“き”
２　最初に習う料理としてはうってつけ！―アンティパスト
３　ロングパスタから詰め物パスタまで２２品―パスタ
４　作ってみれば意外に簡単！一皿でも満足！―ピザ・リゾット・スープ
５　イタリア料理とは郷土料理。主菜だって素朴でおいしい！―魚介料理・肉料理
６　メインの肉料理や魚介料理を引き立てる―つけ合わせ料理
７　ティラミスからソルベまで、人気のレシピが９品！―ドルチェ
著者情報 青木 敦子
　イタリア料理研究家。イタリアＡＩＳＯ認定オリーブオイルのソムリエ。実践女子短期大学卒業。イタリアのフィレンツェ、ミラノ、トリノ、ボローニャ、レッチェなどに料理留学し、帰国後は、イタリア料理教室を主宰するとともに、テレビや広告のフードコーディネーターとして活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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