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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

東アジアフードシステム圏の成立条件

著者名 日本フードシステム学会／監修 斎藤修／編 下渡敏治／編
出版者 農林統計出版
出版年月 2012.6
請求記号 6114/00058/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236006441一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6114/00058/
書名 東アジアフードシステム圏の成立条件
著者名 日本フードシステム学会／監修 　 斎藤修／編 　 下渡敏治／編
出版者 農林統計出版
出版年月 2012.6
ページ数 290p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-89732-253-7
分類 61148
一般件名 農産物 　 貿易政策
書誌種別 一般和書
内容紹介 日韓中のフードシステム研究の成果を集成。貿易構造や国際化をフードシステムの視点から検討し、流通システムの変化の下での食と農の連携、安全性やGAPの国際化、経済主体間のコミュニケーションなどについて論じる。
タイトルコード 1001210026185

目次 第１部　東アジアフードシステムと新たな連携協力関係の構築（東アジアにおけるフードシステムのリンケージと相互依存
韓国における自由貿易協定への取り組みと国内農業対策
東アジアの食料品貿易構造と中国食品産業の構造変化
農産物輸出におけるマーケティングの課題―台湾向けリンゴ輸出を事例として
中台の両岸共同市場構想（ＥＣＦＡ）と台湾のフードシステム）
第２部　農商工連携とフードチェーンの構築（流通システムの変化をめぐるサプライ・バリューチェーンの構築
韓国における流通システムの変化と産地の再編戦略
中国における量販店と産地との連携―その展開と課題
中国における青果物流の多元化とサプライチェーンの形成
農商工連携をめぐる６次産業と食料産業クラスター
韓国における食品産業クラスターの形成と地域ブランド
韓国における食料産業政策の転換
外食産業と産地のチェーン構築における日韓比較）
第３部　食の安全・信頼を目指すフードチェーン（食の信頼回復とフードコミュニケーション
韓国における農産物の品質および安全管理の体系
中国における食品安全管理の動向およびトレーサビリティシステムの応用
ＧＡＰの機能と国際的要素
東アジア諸国のＧＡＰ制度の現状と課題）


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