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書誌情報サマリ

書名

フレンドリー・スノー　心に舞い降りた雪の物語

著者名 M.スコット・ペック／著 坂本貢一／訳
出版者 幸福の科学出版
出版年月 2008.11
請求記号 933/12413/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3331696710一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 933/12413/
書名 フレンドリー・スノー　心に舞い降りた雪の物語
著者名 M.スコット・ペック／著 　 坂本貢一／訳
出版者 幸福の科学出版
出版年月 2008.11
ページ数 82p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-87688-615-9
原書名 The friendly snowflake
分類 9337
書誌種別 一般和書
内容紹介 少女ジェニーの鼻の先にヒラヒラと雪が舞い落りた。すると彼女はこう思った。なんて人なつっこい雪なんでしょう! 固定観念に縛られないジェニーの自由な発想を描く、魂と神、そして家族愛をテーマにした、心暖まる物語。
タイトルコード 1000810119036

要旨 豆を水に浸ける時間が足りないような気がするけど…こうじの原料に砕米を使ってもいいかしら…こうじがべちゃべちゃしている…こうじの仕上がりがバリバリに乾燥してしまって…納豆の容器に水がのこっているけど…ミンチ機が動かなくなってしまった…味噌にてりがない…などなど、「こまった、教えて！」という相談に農産加工の指導経験ゆたかな著者が、ていねいに答える「こまった、教えて農産加工便利帳」シリーズの第１弾。
目次 １　こうじ（麹）（米こうじ―小型発酵機を利用した味噌用米こうじづくり
麦こうじ―小型発酵機を利用した味噌用麦こうじづくり）
２　味噌（米味噌）―おふくろの味米味噌づくり（原料
製造工程　ほか）
３　納豆―市販納豆を種菌に使った家庭用納豆（日本の風土の中で培われた発酵食品「納豆」
「昔ながらの方法」が最良ではない　ほか）
４　テンペ―栄養改善・健康管理にテンペ（インドネシアのダイズ発酵食品「テンペ」
テンペの原料　ほか）
５　甘酒―手近にある調理機器でつくる甘酒（日本古来の栄養ドリンク「甘酒」
甘酒の製造原理　ほか）
著者情報 小清水 正美
　１９４９年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。１９７１年に神奈川県職員となり、神奈川県農業総合研究所経営研究部流通技術科で、農産物の流通技術・利用加工に関する試験研究を担当。１９９９年から環境農政部農業振興課農業専門技術担当（専門項目：農産物利用および食品加工）となる。２００９年退職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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