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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食と農を学ぶ人のために

著者名 祖田修／編 杉村和彦／編
出版者 世界思想社
出版年月 2010.5
請求記号 610/00159/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235596970一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 610/00159/
書名 食と農を学ぶ人のために
著者名 祖田修／編 　 杉村和彦／編
出版者 世界思想社
出版年月 2010.5
ページ数 231p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7907-1480-4
分類 6104
一般件名 農業 　 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 食と農、都市と農村、人間と自然-。私たちの生命と健康を守るために、これらの対をどのように捉え、どのように結べばよいのか。さまざまな視点から、基本的な諸問題と解決すべき諸課題を提示する。
タイトルコード 1001010012819

要旨 食と農、都市と農村、人間と自然―われわれはこれらの対をどのように捉え、どのように結べばよいのか。幅広い読者に対して、さまざまな視点から、基本的な諸問題と解決すべき諸課題を提示する。
目次 第１部　食と生活をめぐって（人間と食の文化史―ヒトは何をどう食べてきたか
日本の食生活―その変化と意味
食の安全と安心
人口と食料）
第２部　農業・農村をめぐって（日本農業の軌跡と現実
農業と環境と健康―健全な土壌の視点から
農産物貿易の論理と食・農問題
農業の社会学―誰がどう農業を担うのか
田舎学の構築―農村の展望と都市）
第３部　食と農を結ぶ（食と農、生産者と消費者を結ぶ
人間と地域の未来につながる食育―小浜市の食のまちづくりを通して
食と農をどう学ぶか）
著者情報 祖田 修
　１９３９年島根県生まれ。京都大学農学部農林経済学科卒業、農学博士。前福井県立大学長。京都大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
杉村 和彦
　１９５８年高知県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程研究指導認定、博士（農学）。現在、福井県立大学学術教養センター長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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