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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

フランスのおうちごはん　かんたんなのに気がきいてる!おそうざいからしめくくりスイーツまで

著者名 大森由紀子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.10
請求記号 596/05226/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 楠4330914971一般和書一般開架　在庫 

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大森由紀子
59623
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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請求記号 596/05226/
書名 フランスのおうちごはん　かんたんなのに気がきいてる!おそうざいからしめくくりスイーツまで
著者名 大森由紀子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2008.10
ページ数 95p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-309-28139-1
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-フランス
書誌種別 一般和書
内容紹介 シンプルな料理に一味オリジナルエッセンスを加えるのがパリジェンヌ風。野菜と卵、肉、魚介を使ったおそうざい、スイーツ、チーズ料理にわけて、フランス家庭料理のエスプリを紹介する。
タイトルコード 1000810108283

目次 １　手間いらずでおいしい！テーブルが華やぐ！野菜と卵の彩りお惣菜（ココット卵のプロヴァンス風
クスクスのセルクル仕立て、スモークサーモン添え　ほか）
２　手軽に焼いて！気軽に煮込んで実はヘルシー！肉のお惣菜（豚肉のしょうが風味
グーラッシュ　ほか）
３　かわいい前菜しゃれた一品！海の幸を存分に。魚介のお惣菜（アボカドとエビのヴェリーヌ
さばのカンペール風　ほか）
４　お酒好きでもやみつきに！しめくくりのとっておき！大人スイーツ（コーヒーゼリーのせプリン
発酵させないサヴァラン　ほか）
５　みんな大好き人気メニュー　知りたいチーズ料理いろいろ（ブリのビスキュイ
グージェール　ほか）
著者情報 大森 由紀子
　フランス菓子・料理研究家。菓子と総菜の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」主宰。学習院大学フランス文化学科卒業後、パリのル・コルドン・ブルー、リッツ・エスコフィエ料理学校などで、料理、菓子を学ぶ。伝統菓子や料理を文化的背景とともに書籍、雑誌、ＴＶなどを通じて紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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