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書誌情報サマリ

書名

吉野家

著者名 茂木信太郎／著
出版者 生活情報センター
出版年月 2006.09
請求記号 6739/00673/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2931370064一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/00673/
書名 吉野家
著者名 茂木信太郎／著
出版者 生活情報センター
出版年月 2006.09
ページ数 309p
大きさ 20cm
ISBN 4-86126-304-2
分類 673971
一般件名 吉野家ディー・アンド・シー
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p259〜262 吉野家ディー・アンド・シー会社沿革:巻末
タイトルコード 1009916041092

要旨 アメリカ産牛肉輸入停止から２年と９カ月―ついに「吉野家の牛丼」再開！！「２００３年アメリカ産牛肉輸入停止措置のときの、吉野家の本音は？」「なぜアメリカ産牛肉でなくてはならなかったのか？」「それでも販売再開を待つ吉野家ファンがいた理由とは？」これら全ての「吉野家の謎」を外食産業研究の第一人者がひも解く１冊。吉野家誕生ものがたり収録。１００年以上の歴史を重ねた「吉野家の牛丼」からみた、「吉野家の企業姿勢＝吉野家イズム」の全貌を公開。
目次 第１章　そのときの吉野家（牛丼が消えた日、復活する日
クリスマスイブのビッグニュース　ほか）
第２章　アメリカ産牛肉にこだわるわけ（アメリカ産牛肉でなければダメなのか？
三つの理由―値段・味・量　ほか）
第３章　牛丼ファンのつくりかた（吉野家にはいくつのメニューがあるか
牛丼メニューは七二通りある　ほか）
第４章　もう一つの吉野家（アメリカ産牛肉の輸入再開は、好機なのか？
二月一一日は牛丼復活祭　ほか）
吉野家誕生ものがたり（吉野家創業の頃
文明開化と牛肉食解禁　ほか）


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