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本のないよう

じどう図書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 7 ざいこのかず 7 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

わくわくお正月とおもち　(おくむらあやおふるさとの伝承料理)

書いた人の名前 奥村彪生／文 中川学／絵
しゅっぱんしゃ 農山漁村文化協会
しゅっぱんねんげつ 2006.08
本のきごう 38/00507/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0234919090じどう図書じどう開架　在庫 
2 南2331338851じどう図書じどう開架　在庫 
3 瑞穂2931368183じどう図書じどう開架　在庫 
4 中川3031413317じどう図書じどう開架　在庫 
5 名東3331508907じどう図書じどう開架　在庫 
6 楠4330792542じどう図書じどう開架　在庫 
7 富田4430740037じどう図書じどう開架　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 38/00507/
本のだいめい わくわくお正月とおもち　(おくむらあやおふるさとの伝承料理)
書いた人の名前 奥村彪生／文 　 中川学／絵
しゅっぱんしゃ 農山漁村文化協会
しゅっぱんねんげつ 2006.08
ページすう 32p
おおきさ 27cm
シリーズめい おくむらあやおふるさとの伝承料理
シリーズかんじ 11
ISBN 4-540-06099-6
ぶんるい 38381
いっぱんけんめい 食生活 　 料理(日本) 　 餅
本のしゅるい じどう図書
タイトルコード 1009916036638

もくじ 待ち遠しかったお正月
年越しの前から祝われたお正月―年取膳
一人ひとりのお膳（銘々膳）で祝うお正月―正月膳
取り分けて祝うお正月―重詰めと大皿盛り
「おせち」は江戸風
正月の魚貝類いろいろ
お雑煮は正月祝いの主役だった
もちはいつごろから食べられたのか
なんとも多彩なふるさとのもち
もちつきの道具たち
もちを食べるのは日本人だけじゃない
お雑煮文化圏マップ―丸もちか角もちか、すまし汁かみそ仕立てか
全国のおいしいお雑煮
受け継ぎたいお正月料理
つくってみよう油焼きもち雑煮
ちょしゃじょうほう 奥村 彪夫
　伝承料理研究家。１９３７年和歌山県生まれ。近畿大学理工学部中退。料理研究家・故土井勝氏に師事したのち独立。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。飛鳥時代から江戸、明治、大正ならびに昭和の戦後、漫画「サザエさん」などのさまざまな料理を復元。世界の民族の伝統料理にも詳しい。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。大阪市立大学生活科学部非常勤講師。平成１２年度和歌山県民文化賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中川 学
　１９６６年生まれ。浄土宗西山禅林寺派のの僧侶でイラストレーター。京都のお寺にて、広告や本の挿し絵など手がけつつ、東洋や仏教に材をとった作品を制作。２００５年、美術出版で名高いドイツのＴＡＳＣＨＥＮ社発行の、今世界で注目すべきイラストレーターを紹介した本『ＩＬＬＵＳＴＲＡＴＩＯＮ　ＮＯＷ！』に選ばれ掲載される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


ないよう細目表：

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