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書誌情報サマリ

書名

郷土の恵みの和のおやつ　(シリーズ安全な暮らしを創る)

著者名 河津由美子／著
出版者 コモンズ
出版年月 2006.06
請求記号 5966/01033/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4230283170一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/01033/
書名 郷土の恵みの和のおやつ　(シリーズ安全な暮らしを創る)
著者名 河津由美子／著
出版者 コモンズ
出版年月 2006.06
ページ数 126p
大きさ 21cm
シリーズ名 シリーズ安全な暮らしを創る
シリーズ巻次 14
ISBN 4-86187-024-0
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p126
タイトルコード 1009916018755

要旨 おばあちゃんや先輩ママの知恵と工夫に学びいまの子どもの口に合うようにアレンジしたたくさんのおやつ。砂糖を減らしアレルギー素材はマーク付き。素材の活かし方や食育などコラムも役立ちます。
目次 第１章　体にやさしい和のおやつ（なんにでも使える和のおやつの基本
焼くおやつ
蒸すおやつ　ほか）
第２章　なつかしい郷土のおやつ（北海道・東北
関東・甲信越・東海
近畿・中国・四国　ほか）
第３章　作ってみようアジアのおやつ（韓国
中国
ベトナム　ほか）
著者情報 河津 由美子
　１９４８年東京都生まれ。１９７２年日本大学芸術学部卒業。現在、お菓子工房くうぷ主宰。お菓子作りは、子どものころからの趣味で、結婚後、本格的に習い始める。不定期で料理・お菓子教室を開いたり、カリチャーセンターなどで教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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