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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

アイスクリーム大好き!　手作りだからヘルシー&おいしい

著者名 島本薫／著
出版者 文化出版局
出版年月 2004.06
請求記号 5966/00789/

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1 北2731204489一般和書一般開架　在庫 
2 千種2831472556一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/00789/
書名 アイスクリーム大好き!　手作りだからヘルシー&おいしい
著者名 島本薫／著
出版者 文化出版局
出版年月 2004.06
ページ数 83p
大きさ 20×21cm
ISBN 4-579-20909-5
分類 59665
一般件名 アイスクリーム
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914020758

目次 １　まずは基本のアイスクリームとシャーベットの作り方から
２　フランス風＆和風
３　子供の時間
４　大人の時間
５　デコレーションとソース
６　デザート
著者情報 島本 薫
　管理栄養士。兵庫県生れ。２０００年８月に渡仏し、パリの「ル・コルドン・ブルー」で製菓と料理を学ぶ。卒業後、マカロンで有名な「ラデュレ」、三つ星レストラン「タイユヴァン」で研修。祖母の実家は３００年以上続く和菓子屋で、戦後すぐからフランス菓子も手がける。その影響を大きく受け、子供のころから和・洋菓子作りを趣味としてきたが、本格的にフランス菓子を学ぶため渡仏。現在パリに在住し、フランス菓子、料理を勉強中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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