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書誌情報サマリ

書名

料理歳時記　改版 　(中公文庫)

著者名 辰巳浜子／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2002.9
請求記号 59604/01267/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3431637374一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01267/
書名 料理歳時記　改版 　(中公文庫)
著者名 辰巳浜子／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2002.9
ページ数 238p
大きさ 16cm
シリーズ名 中公文庫
ISBN 4-12-204093-0
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912042586

要旨 いまや、まったく忘れられようとしている昔ながらの食べ物の知恵、お総菜のコツを、およそ四〇〇種の材料をとりあげて四季をおってあますところなく記した、日本の“おふくろの味”総集篇。
目次 春（金柑・杏・林檎
蕗　ほか）
夏（柿の葉ずし
滝川豆腐・卯の花　ほか）
秋（秋鯖
秋刀魚　ほか）
冬（鮭
鱈　ほか）
著者情報 辰巳 浜子
　明治３７（１９０４）年５月、東京に生まれる。香蘭女学校を卒業してすぐ辰巳芳雄氏に嫁す。戦後まもなく料理の指導をはじめ、ＮＨＫの「きょうの料理」のレギュラーのほか、放送、新聞、雑誌で活躍。趣味として志野流香道をたしなむ。昭和５２（１９７７）年６月没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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