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書誌情報サマリ

書名

インド家庭料理入門　アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩

著者名 ロイチョウドゥーリ・ジョイ／著 ロイチョウドゥーリ・邦子／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1996.09
請求記号 N596-12/05394/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3330309703一般和書２階書庫　在庫 
2 熱田2231572104一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N596-12/05394/
書名 インド家庭料理入門　アーユルヴェーダで食べる朝昼夕晩
著者名 ロイチョウドゥーリ・ジョイ／著 　 ロイチョウドゥーリ・邦子／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1996.09
ページ数 148p 図版16p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-96030-X
分類 59612
一般件名 料理(インド)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610074289

要旨 レストランで食べるリッチで重い料理とはちがい、インドの庶民が毎日食べているのはシンプルで軽いヘルシーなものばかり。しかも朝昼夕晩と、生活のリズムに合わせた素材選びやスパイスの使い分けは、さすがアーユル・ヴェーダ（「生命の科学」という意味の伝承医学）の国。カルカッタ出身のジョイと信州出身の邦子の食いしん坊夫婦が、簡単にできる家庭の味８０をご紹介します。
目次 びっくり・感心、インドの食生活の知恵―ジョイ（カルカッタ出身）と邦子（信州出身）の九年間の結婚生活から
「アーユルヴェーダ」式　簡単で身体にやさしいインド料理―ベンガルの家庭料理を日本で再現！


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