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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

台所用具の近代史　生産から消費生活をみる 　(生活と技術の日本近代史)

著者名 古島敏雄／著
出版者 有斐閣
出版年月 1996.08
請求記号 N3838/00332/

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3 楠4339134902一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3838/00332/
書名 台所用具の近代史　生産から消費生活をみる 　(生活と技術の日本近代史)
著者名 古島敏雄／著
出版者 有斐閣
出版年月 1996.08
ページ数 290p
大きさ 22cm
シリーズ名 生活と技術の日本近代史
ISBN 4-641-07586-7
分類 3838
一般件名 台所-歴史 　 料理器具
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610047504

要旨 歴史家自身の体験、聞き取り、生産統計表、文献資料など、あらゆる資料を駆使して歴史の具体的な姿を明るみに出す。日本経済史の大家が遺した歴史分析の見本。
目次 序章　台所用具の思い出（台所用具を変える諸条件
大正期のわが家の台所）
第１章　明治初期の台所用具（明治初年の生活環境
各種台所用具の生産状況）
第２章　明治・大正期の新しい台所用具（新生活用具の輸入、その国内生産
ガス・電灯・上水道の設置と普及）
第３章　大正・昭和初期の台所用具（住宅の条件としての竃・流し元
大正・昭和初期の都市の台所用具
農山村の台所用具
台所用具生産形態の変化）
終章　現代の台所用具への変化（台所用具変化の方向
燃料事情、電気利用、用水の変化
今に残る伝統的な台所用具―その残り方と使われ方）


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