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書誌情報サマリ

書名

「うつわ」を食らう　日本人と食事の文化 　(NHKブックス)

著者名 神崎宣武／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1996
請求記号 N3838/00313/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232790337一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N3838/00313/
書名 「うつわ」を食らう　日本人と食事の文化 　(NHKブックス)
著者名 神崎宣武／著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1996
ページ数 228p
大きさ 19cm
シリーズ名 NHKブックス
シリーズ巻次 757
ISBN 4-14-001757-0
分類 3838
一般件名 食生活 　 料理(日本) 　 食器
書誌種別 一般和書
内容注記 主な参考文献:p221〜224
タイトルコード 1009510036565

要旨 本書は、私たちの日々の食卓に展開する、あたりまえの現象に、改めて問いを発しつつ、日本の地方、その土地に伝わる生活習俗のさまざまを誌しながら、食事と食器文化の「かたち」を明らかにする。民俗学の俊秀による「器と盛りつけ」の食文化論の試み。
目次 １章　ワンは運搬容器で接吻容器
２章　匙を使わなかった謎と箸を尖らせた理由
３章　皿鉢と煮もの・和えもの料理の発達
４章　磁器をともなっての飲酒と飲茶習俗


内容細目表：

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