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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

栄養治療の専門家が薦める腎臓病毎日のおいしい献立

著者名 大越郷子／料理 澤田実佳／[ほか]監修 関根里恵／[ほか]監修
出版者 西東社
出版年月 2026.7
請求記号 4949/00451/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 楠4331699381一般和書一般開架　在庫 
2 富田4431646670一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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49493　49493
腎臓-疾患　食餌療法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4949/00451/
書名 栄養治療の専門家が薦める腎臓病毎日のおいしい献立
著者名 大越郷子／料理 　 澤田実佳／[ほか]監修 　 関根里恵／[ほか]監修
出版者 西東社
出版年月 2026.7
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7916-3307-4
分類 49493
一般件名 腎臓-疾患 　 食餌療法
書誌種別 一般和書
内容紹介 まねするだけでおいしく作れる、腎臓をいたわる献立レシピを収録。夕食の主菜から1日の献立を決められるよう構成し、1日のタンパク質摂取量目安50g、40gに対応。腎臓病についての解説も掲載する。
タイトルコード 1002610025241

要旨 栄養計算済み！まねするだけ。低タンパク・減塩でも大満足。おいしく作れる！腎臓をいたわる献立レシピ。
目次 １章　腎臓病の食事の基本（腎臓について知りましょう
食事で腎臓を守りましょう　ほか）
２章　定番主菜の献立（夕食の主菜を鶏のから揚げにしたときの１日の献立
夕食の主菜をハンバーグにしたときの１日の献立　ほか）
３章　肉の主菜の献立（夕食の主菜を牛の肉巻きにしたときの朝食　昼食　夕食の献立
夕食の主菜をホイコーローにしたときの朝食　昼食　夕食の献立　ほか）
４章　魚の主菜の献立（夕食の主菜をカジキの南蛮漬けにしたときの朝食　昼食　夕食の献立
夕食の主菜をイワシのしょうが煮にしたときの朝食　昼食　夕食の献立　ほか）
５章　腎臓病を知る（腎臓病はどんな病気？
腎臓をいたわる生活習慣　ほか）
著者情報 大越 郷子
　管理栄養士。服部栄養専門学校を卒業後、病院栄養士を経て、現在は雑誌や書籍、料理教室の主宰等で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
澤田 実佳
　東京大学医学部附属病院病態栄養治療センター。大学病院に勤務する管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
関根 里恵
　東京大学医学部附属病院病態栄養治療センター。大学病院に勤務する管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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西 裕志
　東京大学医学部附属病院腎臓・内分泌内科。腎疾患の診療、研究、教育に従事。２００１年東京大学卒業、公立昭和病院、神戸大学医学部附属病院、日立製作所日立総合病院、米国ブリガム・ウィメンズ病院等を経て２０２２年より現所属で准教授を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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