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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食べすぎる世界　なぜ私たちは不健康と環境破壊のサイクルから抜け出せないのか

著者名 ヘンリー・ディンブルビー／著 ジェミマ・ルイス／著 永瀬聡子／訳
出版者 英治出版
出版年月 2025.10
請求記号 6113/00265/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中川3032643680一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 6113/00265/
書名 食べすぎる世界　なぜ私たちは不健康と環境破壊のサイクルから抜け出せないのか
著者名 ヘンリー・ディンブルビー／著 　 ジェミマ・ルイス／著 　 永瀬聡子／訳
出版者 英治出版
出版年月 2025.10
ページ数 380p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-86276-343-3
原書名 原タイトル:Ravenous
分類 6113
一般件名 食糧問題 　 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 令和の米騒動、恵方巻やオマケ付き食品の廃棄、給食のない夏休みの子どもの栄養不足、気候変動による猛暑…。食にまつわるニュースの背景にある、巨大で複雑な「食」の舞台裏に切り込む。
タイトルコード 1002510047071

要旨 あなたが“選んだ”その一口が、私たちの未来を喰い尽くす。食品ロス、超加工食品、肉食、格差、農業と気候変動…。英国で話題「国家食料戦略」の立役者が、複雑で巨大な食の舞台裏に切り込む！
目次 第１部　私たちの体（奇跡と災厄　食料危機の解決が、なぜ現在の危機をもたらしたのか
ゆでガエル　私たちはなぜこんなに太ってしまったのか
走っても過食はなかったことにならない　運動は健康につながるが、減量はまた別の話　ほか）
第２部　私たちの土地（人間は世界をどのように食べてきたのか　環境破壊の最大の原因は食料システム
自然の不可視性　私たちの食べ物の本当の値段
食が地球を暖める　食料生産は、気候変動に様々な形で影響している　ほか）
第３部　私たちの未来（希望のフライドチキン　代替たんぱく質は私たちを救えるか？
大地の守り手　政府は農家の役割と処遇を見直さなければならない
愛の力　すぐれた食文化は、偶然生まれるのではなく、私たちが作り出すもの
ユートピアかディストピアか？　来るべき世界に備えるために）
著者情報 ディンブルビー，ヘンリー
　健康志向のファストフードチェーン「ＬＥＯＮ」の共同創業者で、ロンドンの主なストリートフードマーケットの運営などを行うサステイナブル・レストラン協会の共同設立者。環境・食料・農村地域省と協力して取りまとめた政策提言「国家食料戦略」は、ヨタム・オットレンギやパーサ・ダスグプタ卿など、幅広い業界関係者や有識者から高い評価を得ている。２０１３年に共同執筆した『スクールフードプラン』では、学校における子供たちの食事と、食に関する教育の改革に向けた対策を提案した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ルイス，ジェミマ
　『テレグラフ』紙で週刊コラムを執筆している。『ザ・ウィーク』誌の元編集者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
永瀬 聡子
　英語翻訳者。東京大学文学部心理学科卒業。行政機関勤務等を経て翻訳者になる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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