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一般和書
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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

米粉で作る韓国餅のおやつ

著者名 野原由美／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.2
請求記号 5966/03440/

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1 西2132697505一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
2 港2632577157一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 5966/03440/
書名 米粉で作る韓国餅のおやつ
著者名 野原由美／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.2
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7661-3854-2
分類 59665
一般件名 菓子 　 米粉 　 餅
書誌種別 一般和書
内容紹介 色鮮やかな花の形のコッジョルピョン、雲模様のクルムトック、まぶし粉をつけたゆで餅キョンダン…。古来より愛され続けた伝統の韓国餅の作り方をわかりやすく紹介します。トッポギ、ムルトックなど食事の韓国餅も掲載。
タイトルコード 1002310082455

要旨 本場の味が蒸し器ひとつで手軽に作れる。
目次 １　こねる餅
２　蒸す餅
３　焼く餅
４　丸める餅
韓国の特別なおやつ
食事の韓国餅
韓国おすすめお餅スポット
韓国米粉が買えるショップリスト
著者情報 野原 由美
　韓国餅研究家、バリスタ。バリスタとして食の専門学校に勤務していた２００９年、素朴で体にやさしい韓国餅を食べてからその魅力の虜に。趙善玉料理研究院に通い、同院へ転職。韓国餅・韓国料理・韓方茶技術を習得し、２３年間のバリスタ経験を強みに“韓国餅×珈琲”の美味しさを広めるべく活動中。韓国餅マイスター講座、新大久保お買い物ツアーなどを主宰、多数のメディアで紹介。受賞歴多数。日韓農水産食文化協会韓国料理部門企業賞。第１１回ソウル国際フード＆テーブルウェア博覧会外国人餅部門銀賞。第１０回韓職食文化料理大会韓国餅部門金賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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