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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食の経済入門　2018年版

著者名 村上陽子／編著 芝崎希美夫／編著
出版者 農林統計出版
出版年月 2018.9
請求記号 6113/00194/１８

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237408984一般和書２階書庫　在庫 

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食糧問題

書誌詳細

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請求記号 6113/00194/１８
書名 食の経済入門　2018年版
著者名 村上陽子／編著 　 芝崎希美夫／編著
出版者 農林統計出版
出版年月 2018.9
ページ数 6,149p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-89732-393-0
分類 6113
一般件名 食糧問題
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本の食料経済の構造と変化、最近の動きを簡潔にとりまとめた入門書。食生活の実態、食の流通システム、食品卸売業、農業、外食・中食産業、食と環境問題、食の安全と安心などについて、わかりやすく解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p145〜146
タイトルコード 1001810054641

目次 第１部　食消費の部（現代の消費者像
消費者行動
家計の動向
食生活の実態）
第２部　食システムの部（フードシステム
食の流通システム
食品卸売業
食品小売業）
第３部　食生産の部（農業
水産業
食品工業
外食・中食産業）
第４部　食の環境（食の需給問題
食と環境問題
食の安全と安心）


内容細目表：

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