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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

あんこの本　何度でも食べたい。 　(文春文庫)

著者名 姜尚美／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2018.3
請求記号 5966/03001/

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1 南2332192208一般和書一般開架暮らしの本在庫 
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書誌詳細

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請求記号 5966/03001/
書名 あんこの本　何度でも食べたい。 　(文春文庫)
著者名 姜尚美／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2018.3
ページ数 318p
大きさ 16cm
シリーズ名 文春文庫
シリーズ巻次 か76-1
ISBN 978-4-16-791043-3
一般注記 京阪神エルマガジン社 2010年刊の加筆修正
分類 59665
一般件名 菓子 　 餡
書誌種別 一般和書
内容紹介 素晴らしい自家製あんを作る店から、古くから続く製あん所、パン屋、雑穀屋まで、京都を中心に、あんこについて新鮮な発見があった全国各地のお店を紹介。7年半分の「あんこ日記」も収録する。データ:2017年10月現在。
タイトルコード 1001710100168

要旨 みずみずしいあんこ、ふわふわのあんこ、ジャンクだけれど泣きたくなるあんこ…あんこが苦手だった著者が「手のひらを返すように」開眼し、京都、大阪をはじめ、全国３６軒を訪ねたあんこを知る旅。小豆の旨さの活きる菓子と職人達の物語がぎゅっと詰まった一冊です。７年半分の「あんこ日記」も特別収録。
目次 あんこはみずみずしい。―松壽軒のあんころ餅（京都市・松原大和大路）
小豆にも旬がある。―亀末廣の大納言（京都市・姉小路烏丸）
景色のいいお菓子。―紫野源水の松の翠（京都市・北大路新町）
野暮じゃない味。―銀閣寺　㐂（き）み家のあんみつ／白玉煮あづき（京都市・銀閣寺）
職人気質のセルフ最中。―中村製餡所のあんこ屋さんのもなかセット（京都市・大将軍）
女同士の、お約束。―冨美家の亀山（京都市・錦市場）
こねるな、なぶるな、出しゃばるな。―出町ふたばの豆餅（京都市・出町柳）
あんこ嫌いがあんこを炊いたら。―みつばちの冷し白玉ぜんざい（京都市・出町柳）
雑穀屋さんで小豆を買う。―関西雑穀株式会社（京都市・西本願寺）・井上砂糖店（京都市・新大宮商店街）
にぎり寿司のように。―菊壽堂義信の高麗餅（大阪市・北浜）〔ほか〕
著者情報 姜 尚美
　１９７４年京都生まれ。『Ｍｅｅｔｓ　Ｒｅｇｉｏｎａｌ』などの雑誌編集部を経て、２００７年よりフリーランスの編集者およびライター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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