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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 3 ざいこのかず 2 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

日本のすごい食材　(文春新書)

書いた人の名前 河崎貴一／著
しゅっぱんしゃ 文藝春秋
しゅっぱんねんげつ 2017.11
本のきごう 6114/00082/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 南2332118377一般和書一般開架　在庫 
2 中村2532144454一般和書一般開架　貸出中 
3 志段味4530792987一般和書一般開架　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 6114/00082/
本のだいめい 日本のすごい食材　(文春新書)
書いた人の名前 河崎貴一／著
しゅっぱんしゃ 文藝春秋
しゅっぱんねんげつ 2017.11
ページすう 255p
おおきさ 18cm
シリーズめい 文春新書
シリーズかんじ 1146
ISBN 978-4-16-661146-1
ぶんるい 6114
いっぱんけんめい 農産物 　 水産物 　 食品
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい とちおとめを超える新しいイチゴ、全身トロのスマ、群を抜く糖度を誇る安納いも…。最新技術を用いた養殖、伝統的な発酵食品、町おこしの地域食材など、日本列島の知られざる食材を求めて、生産者を訪ねたルポルタージュ。
タイトルコード 1001710068005

ようし こんなうまいものがあったのか！？最新技術を用いた養殖、伝統的な発酵食品、町おこしの地域食材…日本列島の知られざる食材を求めて生産者を訪ねたルポルタージュ。
もくじ 第１章　最新技術がすごい！（とちおとめを超える新しいイチゴ（栃木県）
栗の革命児「ぽろたん」（熊本県）　ほか）
第２章　自然がすごい！（ハチミツの奥深い甘み（岡山県・岩手県）
抗菌・抗酸化・誤嚥防止にショウガ（高知県）　ほか）
第３章　ブランドがすごい！（からっぽになった海から甦ったカキ（宮城県）
群を抜く糖度を誇る安納いも（鹿児島県）　ほか）
第４章　伝統がすごい！（毒抜きの技でふぐ卵巣のぬか漬け、かす漬け（石川県）
くさやの臭さの謎に迫る（東京都）　ほか）
ちょしゃじょうほう 河﨑 貴一
　鳥取県生まれ。情報誌、女性週刊誌、「週刊文春」などの記者を経てフリーランスライターとして活動。インターネット、科学、医学、歴史、食のルポルタージュを多く執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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