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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

稲と米の民族誌　アジアの稲作景観を歩く 　(NHKブックス)

書いた人の名前 佐藤洋一郎／著
しゅっぱんしゃ NHK出版
しゅっぱんねんげつ 2016.11
本のきごう 616/00155/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0237045224一般和書１階開架　在庫 

かんれんしりょう

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稲　米　アジア-農業

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 616/00155/
本のだいめい 稲と米の民族誌　アジアの稲作景観を歩く 　(NHKブックス)
書いた人の名前 佐藤洋一郎／著
しゅっぱんしゃ NHK出版
しゅっぱんねんげつ 2016.11
ページすう 302p
おおきさ 19cm
シリーズめい NHKブックス
シリーズかんじ 1242
ISBN 4-14-091242-3
ISBN 978-4-14-091242-3
ぶんるい 6162
いっぱんけんめい 稲 　 米 　 アジア-農業
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 稲の品種から栽培方法、米の調理法、食べ方、信仰まで、アジアの稲作文化には日本人の想像を超えた多様性が存在する。インド・ヒマラヤから、タイ、ラオス、ベトナム、カンボジア、中国まで、アジアの稲作文化の全容を描く。
タイトルコード 1001610074966

ようし 日本人は、稲作・米食を自国文化の基層をなすものとして誇りにしている。だが、イネの品種から栽培方法、米の調理法、食べ方、信仰まで、アジアの稲作文化には、私たちの想像を超えた多様性が存在する。約四〇〇〇年前より、アジア全域に広がった稲作と米食は、その後、各地域においてどのように展開し、現在どうなっているのか。本書は、稲の起源を追い求め、３０年にわたって海外調査を続ける著者が、その成果を紀行文としてとりまとめた一冊。インド・ヒマラヤから、タイ、ラオス、ベトナム、カンボジア、中国まで―アジアの稲作文化の全容を臨場感豊かに描いていく。
もくじ 第１章　インド・ヒマラヤ圏の稲作景観
第２章　タイの稲作景観
第３章　ラオスの稲作景観
第４章　ベトナムの稲作景観
第５章　カンボジアの稲作景観
第６章　中国の稲作景観


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