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書誌情報サマリ

書名

稲と米の民族誌　アジアの稲作景観を歩く 　(NHKブックス)

著者名 佐藤洋一郎／著
出版者 NHK出版
出版年月 2016.11
請求記号 616/00155/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237045224一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 616/00155/
書名 稲と米の民族誌　アジアの稲作景観を歩く 　(NHKブックス)
著者名 佐藤洋一郎／著
出版者 NHK出版
出版年月 2016.11
ページ数 302p
大きさ 19cm
シリーズ名 NHKブックス
シリーズ巻次 1242
ISBN 4-14-091242-3
ISBN 978-4-14-091242-3
分類 6162
一般件名 稲 　 米 　 アジア-農業
書誌種別 一般和書
内容紹介 稲の品種から栽培方法、米の調理法、食べ方、信仰まで、アジアの稲作文化には日本人の想像を超えた多様性が存在する。インド・ヒマラヤから、タイ、ラオス、ベトナム、カンボジア、中国まで、アジアの稲作文化の全容を描く。
タイトルコード 1001610074966

要旨 日本人は、稲作・米食を自国文化の基層をなすものとして誇りにしている。だが、イネの品種から栽培方法、米の調理法、食べ方、信仰まで、アジアの稲作文化には、私たちの想像を超えた多様性が存在する。約四〇〇〇年前より、アジア全域に広がった稲作と米食は、その後、各地域においてどのように展開し、現在どうなっているのか。本書は、稲の起源を追い求め、３０年にわたって海外調査を続ける著者が、その成果を紀行文としてとりまとめた一冊。インド・ヒマラヤから、タイ、ラオス、ベトナム、カンボジア、中国まで―アジアの稲作文化の全容を臨場感豊かに描いていく。
目次 第１章　インド・ヒマラヤ圏の稲作景観
第２章　タイの稲作景観
第３章　ラオスの稲作景観
第４章　ベトナムの稲作景観
第５章　カンボジアの稲作景観
第６章　中国の稲作景観


内容細目表：

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