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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

パンケーキの歴史物語　(お菓子の図書館)

著者名 ケン・アルバーラ／著 関根光宏／訳
出版者 原書房
出版年月 2013.9
請求記号 3838/00625/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236306668一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00625/
書名 パンケーキの歴史物語　(お菓子の図書館)
著者名 ケン・アルバーラ／著 　 関根光宏／訳
出版者 原書房
出版年月 2013.9
ページ数 181p
大きさ 20cm
シリーズ名 お菓子の図書館
ISBN 978-4-562-04942-4
原書名 Pancake
分類 3838
一般件名 菓子-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p171〜173
内容紹介 甘くてしょっぱくて、素朴でゴージャス。変幻自在なパンケーキの意外に奥深い歴史を紹介する。あっと驚く作り方・食べ方から、社会や文化、芸術との関係まで、楽しいエピソード満載。巻末にレシピ集も収録。
タイトルコード 1001310069777

要旨 甘くてしょっぱくて、素朴でゴージャス―変幻自在なパンケーキの意外に奥深い歴史。あっと驚く作り方・食べ方から、社会や文化、芸術との関係まで、楽しいエピソード満載。レシピ付。
目次 第１章　パンケーキの歴史
第２章　なつかしの味
第３章　祝祭のパンケーキ
第４章　ストリートフード
第５章　労働者のパンケーキ
第６章　豪華なパンケーキ
終章　おなかが鳴ったら


内容細目表：

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