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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

人類とカビの歴史　闘いと共生と 　(朝日選書)

著者名 浜田信夫／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2013.6
請求記号 465/00078/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236239877一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 465/00078/
書名 人類とカビの歴史　闘いと共生と 　(朝日選書)
著者名 浜田信夫／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2013.6
ページ数 241p
大きさ 19cm
シリーズ名 朝日選書
シリーズ巻次 902
ISBN 978-4-02-263002-5
分類 4658
一般件名 かび
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p240〜241
内容紹介 人に害を与えもすれば、画期的な医薬品も生んでいるカビ。カビの正体や作用、人とカビのかかわりの歴史を詳述するとともに、洗濯機、浴室、食品に発生するカビなど身近な事例から、カビ対策やカビとのつきあい方も探る。
タイトルコード 1001310028711

要旨 ヒトの天敵！？それとも強い味方！？ヒトに害を与えもすれば、画期的な医薬品も生んでいる。醤油、日本酒、カツオブシ…日本の食卓には欠かせないカビ臭は不快だが、ルーペを覗けばそこはお花畑。共存の歴史と身近な事例に見る、カビとのつきあい方。
目次 第１章　カビとは何か（細菌、酵母、キノコとの違い
どんな生活をする？　ほか）
第２章　食品とカビ（食品に生えるカビ
カビから得られる食品）
第３章　住居とカビ（洗濯機
エアコン　ほか）
第４章　カビと健康（カビ毒
水虫　ほか）
第５章　カビと人の関わりの変遷（身近なカビのルーツ
ライフスタイルの変化とカビの変化　ほか）
著者情報 浜田 信夫
　１９５２年愛知県生まれ。農学博士。京都大学薬学部卒業。京都大学農学部大学院博士課程を経て、大阪市立環境科学研究所に勤務。長年にわたり、食品などに生えたカビについて市民からの相談を受ける。住環境のカビの生態について研究し、住宅、エアコンや洗濯機などのカビを解明。現在、大阪市立自然史博物館外来研究員。地衣類研究会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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