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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

酵素　科学と工学 　改訂

著者名 虎谷哲夫／著 北爪智哉／著 吉村徹／著
出版者 講談社
出版年月 2012.12
請求記号 4645/00014/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236133252一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4645/00014/
書名 酵素　科学と工学 　改訂
著者名 虎谷哲夫／著 　 北爪智哉／著 　 吉村徹／著
出版者 講談社
出版年月 2012.12
ページ数 292p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-06-139837-5
分類 4645
一般件名 酵素
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p288
内容紹介 酵素学を初めて学ぶ工学、理学、農学、薬学、医学系の学生に向けた入門書。化学をベースに酵素学の基礎からバイオテクノロジーによる応用までを要領よく解説する。
タイトルコード 1001210097437

目次 序論
酵素の構造
酵素の触媒機構
コファクターと作用機構
酵素の特性
酵素の反応速度論
酵素の精製と分析
酵素の分子工学
物質生産への応用
酵素と医療
酵素と環境
酵素以外の生態触媒
著者情報 虎谷 哲夫
　工学博士。１９７３年京都大学大学院工学研究科博士課程修了。現在、岡山大学特命教授・名誉介授／放送大学岡山学習センター客員教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
北爪 智哉
　工学博士。１９７５年東京工業大学大学院理工学研究科博士課程修了。現在、東京工業大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
吉村 徹
　農学博士。１９８４年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、名古屋大学大学院生命農学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
世良 貴史
　博士（工学）。１９９３年京都大学大学院工学研究科博士後期課程修了。現在、岡山大学大学院自然科学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
蒲池 利章
　博士（工学）。１９９５年東京工業大学大学院工学研究科博士後期課程修了。現在、東京工業大学大学院生命理工学研究科准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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