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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

街のちいさな焼き菓子屋さん　つくってみたいあの店のレシピ

出版者 エンターブレイン
出版年月 2011.6
請求記号 5966/01867/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞5230966748一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/01867/
書名 街のちいさな焼き菓子屋さん　つくってみたいあの店のレシピ
出版者 エンターブレイン
出版年月 2011.6
ページ数 119p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-04-727096-1
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 ざくっとした歯ざわり、風味豊かな芳ばしい香り、口の中に広がるほのかな甘み…。粉や砂糖の選び方、素材の組み合わせにいたるまで、つくり手の考えがくっきり表れた“あの店のレシピ”を、つくる人の想いとともに紹介します。
タイトルコード 1001110019837

要旨 あの店の焼き菓子が、どうしても食べたい。人気の焼き菓子レシピ。
目次 Ｃａｆ´ｅ　Ｌｉｓｅｔｔｅ鶴見昴さん―風味を生かした４種類の焼き菓子レシピ
無添加焼菓子ｌｅ　ｒｉｓａ内山智子さん―素材そのものの味をシンプルに楽しむ
ＹＯＴＳＵＨＡ村上綾子さん―定番の焼き菓子を季節の果物でアレンジ
Ｐ＾ａｔｉｓｓｅｒｉｅ　ＡＫＡＮＥ田中茜さん―丁寧につくる食感を楽しむ焼き菓子
スイス・ドイツ菓子こしもと腰本祐二さん―スイス・ドイツの伝統の焼き菓子レシピ
ｕｎ　ｐｕｒ…飯塚有紀子さん―季節を味わい楽しむ焼き菓子を贈る
ｃｏ‐ｔｔｉｅ小笠原朋子さん―しっかり焼いてつくる濃厚で大人な味３種
ステファノアンナ石川晶子さん―おもわず手がのびるイタリア菓子レシピ
Ｗｉｌｌ　Ｃａｆｅ来栖麻子さん―果物の味を生かした焼き菓子レシピ
女子栄養大学「菓子工房プランタン」―基本の焼き菓子をきちんと作るためのレシピ
Ｋｈａｎａｍ石橋理さん・加奈さん―「アレルギーの人も美味しく食べられる焼き菓子」
Ｓｕｎｄａｙ　Ｂａｋｅ　Ｓｈｏｐ嶋崎かづこさん―「イギリス菓子をベースにした素朴な味を楽しむ」
Ｌｅ　Ｐｅｔｉｔｅ　Ｐ＾ａｔｉｓｓｅｒｉｅ　ｄｅ　Ｍｉｒａｙｎ´ｅ秋葉美和さん―「子どもに安心して食べさせられるケーキ」
焼き菓子の名店と包み紙―「ＭＯＮＴ‐ＢＬＡＮＣ」「こけし屋」
Ｓａｃｒａ　Ｃａｆ´ｅ．桜井知之さん・美奈さん―「フランス菓子ベースの身体に優しい焼き菓子」
これからが期待されるつくり手　鴇田喜代美さん―「素材えらびから楽しむ焼き菓子２品」
二子朝市―「あらたなつくり手たちがここから大きく飛躍する」


内容細目表：

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