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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

サラダ・サラダ・サラダ　プロがつくる166のサラダと109のドレッシング

著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2010.6
請求記号 596/06397/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235624145一般和書２階書庫　在庫 

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柴田書店
サラダ　ドレッシング

書誌詳細

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請求記号 596/06397/
書名 サラダ・サラダ・サラダ　プロがつくる166のサラダと109のドレッシング
著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2010.6
ページ数 215p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06078-8
一般注記 欧文タイトル:Salad Salad Salad
分類 59637
一般件名 サラダ 　 ドレッシング
書誌種別 一般和書
内容紹介 フレンチ、イタリアン、日本料理、中国料理、韓国料理のシェフ8人によるレシピ集。葉野菜、花菜、根菜、肉、魚介などを使った、「冷たいサラダ」と「温かいサラダ」166品と109のドレッシングを紹介します。
タイトルコード 1001010028339

要旨 常温でも冷やしてもおいしい「冷たいサラダ」と、あつあつで食べる「温かいサラダ」に分けて１６６品をバラエティ豊かに紹介。フレンチ、イタリアン、日本料理、中国料理、韓国料理の人気店のシェフ８人がそれぞれのテイストを生かしてつくりました。
目次 第１章　冷たいサラダ（葉菜／茎菜
果菜／花菜／フルーツ
根菜
豆／大豆製品／種実／乾物
キノコ／穀物／めん
魚介
肉）
第２章　温かいサラダ（葉菜／茎菜
果菜／花菜
根菜
豆／大豆製品
キノコ／穀物
魚介
肉／卵）
第３章　ドレッシングとソース


内容細目表：

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