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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きに贈る137のとっておきサラダ

著者名 音羽和紀／著
出版者 柴田書店
出版年月 2018.6
請求記号 596/11007/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 徳重4630832162一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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サラダ

書誌詳細

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請求記号 596/11007/
書名 サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きに贈る137のとっておきサラダ
著者名 音羽和紀／著
出版者 柴田書店
出版年月 2018.6
ページ数 119p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06285-0
分類 59637
一般件名 サラダ
書誌種別 一般和書
内容紹介 じゃがいもとカリフラワーとチキンのサラダ、ほうれん草と鶏レバーの温サラダ、舞茸のコンフィのサラダなど、多彩なサラダのレシピを紹介します。サンドイッチやコロッケといった、サラダを使った料理のアイデアも掲載。
タイトルコード 1001810019973

目次 おいしいサラダを作るために
ＰＯＴＡＴＯ―無限のじゃがいもサラダ
ＳＷＥＥＴ　ＰＯＴＡＴＯ　＆　ＰＵＭＰＫＩＮ―さつまいも、かぼちゃの大人サラダ
ＡＶＯＣＡＤＯ―アボカドのヘルシーサラダ
ＳＰＲＩＮＧ　ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ―春色春野菜サラダ
ＴＯＭＡＴＯ―おしゃれトマトサラダ
ＥＧＧＰＬＡＮＴ　＆　ＣＵＣＵＭＢＥＲ―なす、きゅうりのデリ風サラダ
ＺＵＣＣＨＩＮＩ―ズッキーニのサラダ
ＧＲＥＥＮ　ＡＳＰＡＲＡＧＵＳ―グリーンアスパラガスのサラダ
ＰＥＰＰＥＲ―ピーマン、パプリカ、甘とうがらしのサラダ〔ほか〕
著者情報 音羽 和紀
　１９４７年栃木県宇都宮市生まれ。大学卒業後、渡欧。日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。１９８１年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ（洋惣菜、パン）などを経営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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