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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

牛乳で作るアイスクリーム　低脂肪で体にやさしい

著者名 島本薫／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2010.4
請求記号 5966/01648/

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1 北2731655003一般和書一般開架　在庫 
2 千種2831526930一般和書一般開架　貸出中 
3 志段味4530399411一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/01648/
書名 牛乳で作るアイスクリーム　低脂肪で体にやさしい
著者名 島本薫／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2010.4
ページ数 82p
大きさ 20×21cm
ISBN 978-4-579-21108-1
分類 59665
一般件名 アイスクリーム
書誌種別 一般和書
内容紹介 生クリームを使わず牛乳で作る「低脂肪アイス」をテーマに、季節のフルーツと野菜を使った種類豊富なシャーベットやアイス、フランス風&和風アイス、自然派マカロンアイスを紹介します。
タイトルコード 1001010004208

要旨 生クリームを使わずに牛乳で作る「低脂肪アイス」をフルーツや野菜など体にやさしい材料で作ります。
目次 １　まずは基本のアイスクりームの作り方から（ミルクたっぷり牛乳アイス）
２　季節のフルーツと野菜を使って（基本のシャーベットの作り方
すいかのシャーベット
デコポンのシャーベット　ほか）
３　フランス風＆和風（マスカルポーネ＆グリオッティーヌアイス
ショコラ＆アプリコットアイス
塩キャラメルアイス　ほか）
４　自然派マカロンアイス（基本のマカロンの作り方
アールグレイのマカロン＋レモンアイス
ココアのマカロン＋マスカルポーネ＆グリオッティーヌアイス　ほか）
著者情報 島本 薫
　管理栄養士。４年半パリで暮らし、パリの料理学校で料理と製菓を学ぶ。卒業後、マカロンで有名な「ラデュレ」などで修業。帰国後、兵庫県宝塚市にて子供から大人まで楽しめる料理教室を開講。当教室とカルチャースクールでの「マカロン講習会」は予約が取れないほどの人気。祖母の実家は３００年以上続く和菓子屋で、幼少のころから大きく影響を受ける。ＮＨＫ「きょうの料理」などのテレビ、雑誌、企業へのレシピ提供などでも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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