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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ミニマル料理「和」　最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる和食のニュースタンダード

著者名 稲田俊輔／著
出版者 柴田書店
出版年月 2024.12
請求記号 596/13296/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238513923一般和書１階開架　貸出中 
2 中村2532469786一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 瑞穂2932731124一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 中川3032593067一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 緑3232650055一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/13296/
書名 ミニマル料理「和」　最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる和食のニュースタンダード
著者名 稲田俊輔／著
出版者 柴田書店
出版年月 2024.12
ページ数 135p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-388-06389-5
分類 59621
一般件名 料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容紹介 「ミニマル親子丼」「ゆで魚」「三品鍋」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、和食をテーマに紹介する。プロセス写真付きの基本形と、味付けや付け合わせを変えた展開形に分けて掲載。
タイトルコード 1002410069808

要旨 「がん細胞って何？どうして転移するの？どんな治療法があるの？」遺伝子から読み解くがんの成り立ち。
目次 １章　がんとは何か
２章　がんは細胞におこる遺伝子の病
３章　がんを抑える遺伝子
４章　がんと細胞周期
５章　がんの染色体不安定性
６章　がん転移のしくみ
７章　がんを防ぐにはどうすべきか
８章　がんの治療法
著者情報 野島 博
　１９５１年山口県生まれ。１９７４年東京大学教養学部卒業。１９７９年東京大学理系大学院生物化学専攻卒業、理学博士。１９７９年米国スタンフォード大学医学部博士研究員（Ｒ．Ｋｏｒｎｂｅｒｇ教授）。１９８２年自治医科大学薬理学教室助手。１９８３年同講師。１９８８年大阪大学微生物病研究所助教授。１９９５年〜現在、同教授。細胞周期チェックポイント制御機構とがんの悪性化などについて、分裂酵母および哺乳動物細胞の両方を用いて研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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