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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

幸せの野菜ごはん 私たちの食卓はヘルシーな韓国料理が基本です

著者名 李映林/著 コウ静子/著 コウケンテツ/著
出版者 文化出版局
出版年月 2008.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4230409213一般和書2階書庫 在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/05318/
書名 幸せの野菜ごはん 私たちの食卓はヘルシーな韓国料理が基本です
著者名 李映林/著   コウ静子/著   コウケンテツ/著
出版者 文化出版局
出版年月 2008.12
ページ数 89p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-579-21060-2
分類 59637
一般件名 料理-野菜   料理(朝鮮)
書誌種別 一般和書
内容紹介 繊細な味わいの葉野菜、ほっくりと食べごたえのある根菜、さわやかな香りの香味野菜…。表情豊かな野菜を使った料理は、心も体もすっきりと元気にしてくれる。韓国料理をベースにした野菜いっぱいのメニューを紹介。
タイトルコード 1000810120832

目次 いろいろナムルで野菜ピビンパ!
根菜料理はいつも食卓の中心にあります
なすとカリフラワー、大好きな野菜のシンプルレシピ
秘伝のたれヤンニョムジャン、これがあればいつでも我が家の味
野菜、肉、魚のうまみじんわり、スープの幸せな時間
夏野菜鍋、冬野菜鍋、それぞれの楽しみ方
大好物の八幡巻き入れて!大人になってもお弁当
おやつとおつまみにもおいしく野菜。だからチヂミの出番です
みんなでつまめる中華!大好きです
青魚と野菜、相性のいい組合せで元気な一皿
酸味と香り―果実のおいしさを料理に
朝ごはんは特別な時間
著者情報 李 映林
 料理研究家。大韓民国・済州島生れ。コウ静子とコウケンテツの母。故郷の母と姉から受け継いだ韓国の家庭料理をベースに、各国料理の食材や調理法を取り入れたオリジナル料理を雑誌、書籍、テレビなど多くの媒体で発表。野菜をたっぷり使い、素材の持ち味を生かした料理に定評がある。料理教室、カルチャースクールで教えるほか、学校などで食の大切さを教える食育の活動も熱心に行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
コウ 静子
 料理研究家。大阪府出身。料理研究家・李映林の長女。母・李映林から学んだ韓国料理をベースに、アジア各国料理から和・洋・スイーツと幅広いフィールドのコンテンツをこなす。雑誌やテレビ、ネット、イベントなど多方面で活躍。料理教室や料理専門学校の講師、飲食店舗、カフェなどのプロデュースも手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
コウ ケンテツ
 料理研究家。大阪府出身。料理研究家・李映林の三男。料理研究家である母・李映林主宰のeirin’s kitchenにてアシスタントを経験後、2006年に独立。和食、イタリアン、エスニックと幅広いジャンルに精通し、韓国料理のエッセンスを取り入れたメニューに定評がある。現在は雑誌や本、テレビ、ネットコンテンツ、イベントなど多方面で活躍中。講演会などでは自身の経験をもとに、家庭での食のあり方、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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