蔵書情報
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
別置 |
帯出 |
状態 |
1 |
鶴舞 | 4230409213 | 一般和書 | 2階書庫 | | | 在庫 |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
請求記号 |
596/05318/ |
書名 |
幸せの野菜ごはん 私たちの食卓はヘルシーな韓国料理が基本です |
著者名 |
李映林/著
コウ静子/著
コウケンテツ/著
|
出版者 |
文化出版局
|
出版年月 |
2008.12 |
ページ数 |
89p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-579-21060-2 |
分類 |
59637
|
一般件名 |
料理-野菜
料理(朝鮮)
|
書誌種別 |
一般和書 |
内容紹介 |
繊細な味わいの葉野菜、ほっくりと食べごたえのある根菜、さわやかな香りの香味野菜…。表情豊かな野菜を使った料理は、心も体もすっきりと元気にしてくれる。韓国料理をベースにした野菜いっぱいのメニューを紹介。 |
タイトルコード |
1000810120832 |
目次 |
いろいろナムルで野菜ピビンパ! 根菜料理はいつも食卓の中心にあります なすとカリフラワー、大好きな野菜のシンプルレシピ 秘伝のたれヤンニョムジャン、これがあればいつでも我が家の味 野菜、肉、魚のうまみじんわり、スープの幸せな時間 夏野菜鍋、冬野菜鍋、それぞれの楽しみ方 大好物の八幡巻き入れて!大人になってもお弁当 おやつとおつまみにもおいしく野菜。だからチヂミの出番です みんなでつまめる中華!大好きです 青魚と野菜、相性のいい組合せで元気な一皿 酸味と香り―果実のおいしさを料理に 朝ごはんは特別な時間 |
著者情報 |
李 映林 料理研究家。大韓民国・済州島生れ。コウ静子とコウケンテツの母。故郷の母と姉から受け継いだ韓国の家庭料理をベースに、各国料理の食材や調理法を取り入れたオリジナル料理を雑誌、書籍、テレビなど多くの媒体で発表。野菜をたっぷり使い、素材の持ち味を生かした料理に定評がある。料理教室、カルチャースクールで教えるほか、学校などで食の大切さを教える食育の活動も熱心に行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) コウ 静子 料理研究家。大阪府出身。料理研究家・李映林の長女。母・李映林から学んだ韓国料理をベースに、アジア各国料理から和・洋・スイーツと幅広いフィールドのコンテンツをこなす。雑誌やテレビ、ネット、イベントなど多方面で活躍。料理教室や料理専門学校の講師、飲食店舗、カフェなどのプロデュースも手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) コウ ケンテツ 料理研究家。大阪府出身。料理研究家・李映林の三男。料理研究家である母・李映林主宰のeirin’s kitchenにてアシスタントを経験後、2006年に独立。和食、イタリアン、エスニックと幅広いジャンルに精通し、韓国料理のエッセンスを取り入れたメニューに定評がある。現在は雑誌や本、テレビ、ネットコンテンツ、イベントなど多方面で活躍中。講演会などでは自身の経験をもとに、家庭での食のあり方、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表:
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