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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 2 ざいこのかず 2 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

文楽のすべて

書いた人の名前 高木浩志／著
しゅっぱんしゃ 淡交社
しゅっぱんねんげつ 1982
本のきごう N777-1/00080/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0110034089一般和書２階書庫　在庫 
2 瑞穂2919312138一般和書一般開架　在庫 

かんれんしりょう

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59637
料理-野菜　料理(朝鮮)

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう N777-1/00080/
本のだいめい 文楽のすべて
書いた人の名前 高木浩志／著
しゅっぱんしゃ 淡交社
しゅっぱんねんげつ 1982
ページすう 333p
おおきさ 22cm
ISBN 4-473-00806-1
ぶんるい 7771
いっぱんけんめい 人形浄瑠璃
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009210119526

もくじ いろいろナムルで野菜ピビンパ！
根菜料理はいつも食卓の中心にあります
なすとカリフラワー、大好きな野菜のシンプルレシピ
秘伝のたれヤンニョムジャン、これがあればいつでも我が家の味
野菜、肉、魚のうまみじんわり、スープの幸せな時間
夏野菜鍋、冬野菜鍋、それぞれの楽しみ方
大好物の八幡巻き入れて！大人になってもお弁当
おやつとおつまみにもおいしく野菜。だからチヂミの出番です
みんなでつまめる中華！大好きです
青魚と野菜、相性のいい組合せで元気な一皿
酸味と香り―果実のおいしさを料理に
朝ごはんは特別な時間
ちょしゃじょうほう 李 映林
　料理研究家。大韓民国・済州島生れ。コウ静子とコウケンテツの母。故郷の母と姉から受け継いだ韓国の家庭料理をベースに、各国料理の食材や調理法を取り入れたオリジナル料理を雑誌、書籍、テレビなど多くの媒体で発表。野菜をたっぷり使い、素材の持ち味を生かした料理に定評がある。料理教室、カルチャースクールで教えるほか、学校などで食の大切さを教える食育の活動も熱心に行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
コウ 静子
　料理研究家。大阪府出身。料理研究家・李映林の長女。母・李映林から学んだ韓国料理をベースに、アジア各国料理から和・洋・スイーツと幅広いフィールドのコンテンツをこなす。雑誌やテレビ、ネット、イベントなど多方面で活躍。料理教室や料理専門学校の講師、飲食店舗、カフェなどのプロデュースも手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
コウ ケンテツ
　料理研究家。大阪府出身。料理研究家・李映林の三男。料理研究家である母・李映林主宰のｅｉｒｉｎ’ｓ　ｋｉｔｃｈｅｎにてアシスタントを経験後、２００６年に独立。和食、イタリアン、エスニックと幅広いジャンルに精通し、韓国料理のエッセンスを取り入れたメニューに定評がある。現在は雑誌や本、テレビ、ネットコンテンツ、イベントなど多方面で活躍中。講演会などでは自身の経験をもとに、家庭での食のあり方、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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