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書誌情報サマリ

書名

フランスのお菓子大好き!　おやつからデザートまで

著者名 島本薫／著
出版者 文化出版局
出版年月 2008.1
請求記号 5966/01239/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3131670584一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/01239/
書名 フランスのお菓子大好き!　おやつからデザートまで
著者名 島本薫／著
出版者 文化出版局
出版年月 2008.1
ページ数 83p
大きさ 20×21cm
ISBN 978-4-579-21026-8
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 「簡単いつものおやつ」「ちょっぴりスペシャルおやつ」「手土産お菓子」「手作りデザート」など、フランスで覚えた家庭菓子や地方菓子を島本薫流に進化させた、家庭で楽しめるフランス菓子を紹介。
タイトルコード 1000710008067

要旨 フランス人との交流で覚えた家庭菓子や地方菓子と、学校、修業で身につけた技術をベースに、島本薫流に進化させた家庭で楽しめるフランス菓子を紹介。
目次 １　Ｌｅ　ｑｕａｔｒｅ　ｈｅｕｒｅｓ　ｑｕｏｔｉｄｉｅｎ　思い立ったらすぐできる！シンプルな材料で作る「簡単いつものおやつ」（レモン風味のパン・ドゥ・ジェーヌ
ラズベリー＆ブルーベリーの大きなマドレーヌ　ほか）
２　Ｌｅ　ｑｕａｔｒｅ　ｈｅｕｒｅｓ　ｓｐ´ｅｃｉａｌ　簡単だけど「ちょっぴりスペシャルおやつ」（ベリーいっぱいのガトー・バスク
とろけるムース・オ・ショコラ　ほか）
３　Ｌｅｓ　ｇ＾ａｔｅａｕｘ　｀ａ　ｏｆｆｒｉｒ　手作りで！「手土産お菓子」（りんごの逆さまケーキ
いちじくのケーキ　ほか）
４　Ｌｅｓ　ｄｅｓｓｅｒｔｓ　ｍａｉｓｏｎ　食後のお楽しみ！「手作りデザート」（焼きショコラ
ラズベリー入りのクレーム　ほか）
著者情報 島本 薫
　小学生のころから菓子作りを趣味とし、親譲りの食道楽も高じて、パリで４年半、フランス菓子と料理を学び、修業をする。帰国後、兵庫県宝塚市にて料理教室を開講し、子供からお年寄りまで、幅広い年齢層に、上質な材料を使って、本格的な菓子、料理を教えるクラスは人気。管理栄養士として食育活動も行ない、テレビやイベント、講習会でも活躍する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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