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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

フードスペシャリスト論　4訂 第3版

書いた人の名前 日本フードスペシャリスト協会／編
しゅっぱんしゃ 建帛社
しゅっぱんねんげつ 2016.1
本のきごう 4985/03592/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0237029863一般和書２階開架自然・工学在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 4985/03592/
本のだいめい フードスペシャリスト論　4訂 第3版
書いた人の名前 日本フードスペシャリスト協会／編
しゅっぱんしゃ 建帛社
しゅっぱんねんげつ 2016.1
ページすう 8,195p
おおきさ 21cm
ISBN 978-4-7679-0573-0
ぶんるい 4985
いっぱんけんめい 食品
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 食べ物に関する高度の専門知識および技術を有するフードスペシャリストの意義・目的と概要、さらにその活用を知るための「フードスペシャリスト論」のテキスト。2015年4月の食品表示法施行に対応した4訂第3版。
しょし・ねんぴょう 文献:p190〜191
タイトルコード 1001510103009

もくじ １　フードスペシャリストとは
２　人類と食物
３　世界の食
４　日本の食
５　現代日本の食生活
６　食品産業の役割
７　食品の品質規格と表示
８　食情報と消費者保護


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