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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

おすし　普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶ

著者名 松田美智子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2021.12
請求記号 596/12254/

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1 鶴舞0237974837一般和書１階開架　在庫 
2 南2332323084一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 富田4431470030一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/12254/
書名 おすし　普段もハレの日も作りたい、家族が喜ぶ
著者名 松田美智子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2021.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-579-21410-5
分類 59621
一般件名 すし
書誌種別 一般和書
内容紹介 旅先で経験した地方の印象的なおすしと、小さい頃から食べていた母の味のおすしなどを基にアレンジ。賢く、無駄な手間を省いて時間を短縮するおすしの調理法を紹介します。『ミセス』掲載の料理企画に撮りおろしを追加。
タイトルコード 1002110076664

目次 すし飯の作り方
すし酢３種
しょうがの酢漬け（ガリ）３種
郷土のおすし
季節のおすし
覚えておきたい定番のおすしの具
おすすめの基本の道具と調味料
余ったおすしのお楽しみ！
著者情報 松田 美智子
　料理研究家、日本雑穀協会理事、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。１９５５年東京生れ、鎌倉育ち。ホルトハウス房子に師事し、各国の家庭料理、日本料理、中国料理など幅広く学ぶ。１９９３年より「松田美智子料理教室」を主宰。季節感を大切にした、美しく作りやすい料理を心がける。２００８年、使い手の立場から本当に必要なものを考えて開発した調理道具、食器のプライベートブランド「自在道具」を立ち上げる。著書も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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