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書誌情報サマリ

書名

「長寿菌」が増える食べ方　(知的生きかた文庫)

著者名 辨野義己／著
出版者 三笠書房
出版年月 2021.9
請求記号 4985/04228/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932527431一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04228/
書名 「長寿菌」が増える食べ方　(知的生きかた文庫)
著者名 辨野義己／著
出版者 三笠書房
出版年月 2021.9
ページ数 213p
大きさ 15cm
シリーズ名 知的生きかた文庫
シリーズ巻次 へ2-2
ISBN 978-4-8379-8738-3
一般注記 「100歳まで元気な人は何を食べているか?」(2016年刊)の改題,再編集
分類 498583
一般件名 食生活 　 長寿法 　 腸内細菌
書誌種別 一般和書
内容紹介 健康寿命は、大腸内の「長寿菌」の量で決まる。日本全国の「健康長寿地域」で食生活をつぶさに観察してきた著者が、血管年齢が若くなる食物繊維の食べ方、発酵食品の食べ方、人生を楽しむ食の知恵などを紹介する。
タイトルコード 1002110045917

要旨 全国の「長寿地域」を大調査！１００歳まで元気な人は何を食べているか？「長生き元気」の食べ方が、すぐわかる！すぐできる！
目次 １章　何を食べれば「長寿菌」が増えるのか？（全国の「長寿地域」でわかった「健康長寿」の食べ方
「長寿県」と「短命県」では、やはり食べ方が違う　ほか）
２章　食物繊維の新常識―長寿菌をつくるすごい食材（「大腸ガンで亡くなる日本人」が激増した理由
「野菜×ヨーグルト×オリゴ糖」でやせる体質になる！　ほか）
３章　長寿菌を増やせば、「血管」も若くなる！（「血管年齢」が若くなる「食物繊維」の食べ方
緑黄色、淡色―「血管を若くする」２色の野菜　ほか）
４章　肌が若返る！免疫が高まる！「発酵食品」の食べ方（「肌がきれい＝長寿菌が多い＝健康長寿」の黄金法則
「キムチが腸を整える」は本当？　ほか）
５章　生涯健康な脳で、人生を楽しむ食の知恵（「生涯健康な脳」をつくる「腸・健康食」のすすめ
長寿油―「日本一百寿者人口が多い」島根県伝統の油　ほか）
著者情報 辨野 義己
　１９４８年、大阪府生まれ。農学博士。一般財団法人辨野腸内フローラ研究所理事長。理化学研究所名誉研究員。およそ半世紀にわたり腸内細菌の生態と分類を研究し続けてきた世界的権威。近年、健康寿命を左右する「長寿菌」の存在を解明。テレビ・雑誌など多数のメディアや講演などでも活躍し、２０２１年より現職。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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