感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本　(扶桑社新書)

著者名 稲田俊輔／著
出版者 扶桑社
出版年月 2019.11
請求記号 6739/01932/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 守山3132576871一般和書一般開架　貸出中 
2 徳重4630647925一般和書一般開架　貸出中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

飲食店　チェーンストア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6739/01932/
書名 人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本　(扶桑社新書)
著者名 稲田俊輔／著
出版者 扶桑社
出版年月 2019.11
ページ数 271p
大きさ 18cm
シリーズ名 扶桑社新書
シリーズ巻次 315
ISBN 978-4-594-08338-0
分類 67397
一般件名 飲食店 　 チェーンストア
書誌種別 一般和書
内容紹介 サイゼリヤのオリーブオイルと粉チーズ、デニーズのデリーチキンカレー、バーミヤンのラーメンのスープの出汁、松屋のニンニク…。幅広いジャンルの飲食店を経営する著者が、有名飲食チェーンの秘密を語り尽くす。
タイトルコード 1001910079126

要旨 食べログ３．７以上の店を経営するプロも唸った！有名チェーン絶品メニューのカラクリを明かす。知ると行きたくなる人気飲食チェーンの秘密を語り尽くす！
目次 第１章　サイゼリヤに見る「チェーン店進化論」（素材にこだわるサイゼリヤ
サイゼリヤの本当に安い商品　ほか）
第２章　食のプロが唸ったファミレスチェーンのポイント（メニューに隙がないガスト
デニーズで奇跡のカレーを発見！　ほか）
第３章　ファストフードを侮るなかれ（マクドナルドの肉はうまい
マクドナルドの本物志向　ほか）
第４章　メジャーチェーンを脅かすライバルたち（庶民の味方。驚きの大陸系デカ盛り中華
大陸系中華がもたらした思わぬ余録を楽しむ方法　ほか）
著者情報 稲田 俊輔
　鹿児島県生まれ。関東・東海圏を中心に和食店、ビストロ、インド料理など幅広いジャンルの飲食店２５店舗（海外はベトナムにも出店）を経営する円相フードサービス・専務取締役。自身は全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に業態開発や店舗プロデュースを手掛ける。イナダシュンスケ名義で記事をグルメニュースに執筆することも。和・洋・エスニックなどジャンルを問わずに食いつく変態料理人として、またナチュラルボーン食いしん坊として、ツイッターなどで情報を発信し、サイゼリヤに対する投稿などが話題になっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。