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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

調理のための食品学辞典

著者名 梶田武俊/[ほか]編集
出版者 朝倉書店
出版年月 1994
請求記号 N596/04694/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210365987一般和書2階書庫 禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N596/04694/
書名 調理のための食品学辞典
著者名 梶田武俊/[ほか]編集
出版者 朝倉書店
出版年月 1994
ページ数 451p
大きさ 22cm
ISBN 4-254-61028-9
分類 596033
一般件名 食品-辞典
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009510000663

目次 序章 純化の思想家(ルソーの統一像への試み
ルソー思想の原理と鍵概念
ルソー思想の展開)
第1章 人間(人間か市民かの選択
自然の秩序
『エミール』のなかの『社会契約論』)
第2章 市民(反自然法論としての『社会契約論』
国家の秩序
自然の道と脱自然の道)
第3章 孤独な散歩者(私を語る
神の秩序
孤独な散歩者の幸福)
終章 人間・市民・孤独な散歩者
著者情報 細川 亮一
 1947年東京都に生まれる。1970年東京大学文学部卒業。1975年東京大学博士課程修了。1984‐1986年フンボルト奨学生としてドイツ留学。1995‐1996年アメリカ合衆国留学。文学博士(東京大学)。九州大学大学院人文科学研究院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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