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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

ブルゴーニュワイン

書いた人の名前 シルヴァン・ピティオ／著 ジャン・シャルル・セルヴァン／著 山本博／訳
しゅっぱんしゃ 河出書房新社
しゅっぱんねんげつ 2000.03
本のきごう 5885/00132/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞3430695662一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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ぶどう酒

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 5885/00132/
本のだいめい ブルゴーニュワイン
書いた人の名前 シルヴァン・ピティオ／著 　 ジャン・シャルル・セルヴァン／著 　 山本博／訳
しゅっぱんしゃ 河出書房新社
しゅっぱんねんげつ 2000.03
ページすう 278p
おおきさ 19cm
ISBN 4-309-26399-2
はじめのだいめい Les vins de Bourgogne 原著第12版の翻訳
ぶんるい 58855
いっぱんけんめい ぶどう酒
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009819074409

ようし ブルゴーニュワインについての重要な事実、―栽培地域、ぶどう品種、醸造法、アペラシオン、法的規制、および商業分野についての情報を記す。ワイン愛好家には客観的判断を下す基礎資料、専門家には自分の記憶の確認とバックアップのための辞書的機能を果す。
もくじ 第１章　ブルゴーニュのぶどう栽培
第２章　品質形成要因
第３章　ぶどう
第４章　ワイン
第５章　原産地名規制呼称
第６章　アペラシオン
第７章　ワイン産業
第８章　ワインと食卓
第９章　ワインの祭り
第１０章　各種統計


ないよう細目表：

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